【沸騰ワード】麻婆梅焼きそばのレシピ 志麻さん古民家料理2023年10月6日

作り方

• 梅干しのタネを取り、包丁で刻む
• 焼きそば麺を袋のままレンジで加熱する（500〜600Wで1袋約30秒くらい）
  ★Point　麺は袋のまま温めるとふっくらしてほぐれやすくなる
• 豚ひき肉をパックから出したまま油を引いたフライパンに入れ、触らずに焼き色をつける
  ★Point　最初にほぐすと焼き目がつかないので、最初はそのまま焼く
• 焼きそば麺は別の油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼いておく
• 3の豚ひき肉の焼き色が両面ついたら、菜箸でほぐしながら炒める
• みじん切りした生姜、ニンニクを加えて炒め合わせ、梅、水を注いで2分ほど煮る
• 少し煮たところで角切りした豆腐を加え、しょうゆ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
• 皿に焼きそばを盛り、6の麻婆豆腐をかけ、刻んだみょうが、ニラをたっぷりかけて完成！