2022年7月23日の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、野菜ソムリエ緒方湊先生のレシピ「水を使わない！トマト100％カレー」の作り方を紹介します！
今回の「土曜は何する」予約が取れない10分ティーチャーでは、野菜ソムリエ湊くんの「おいしい夏野菜＆フルーツの選び方」が特集されました。
今が旬のトマトを使った水を使わない無水カレーの作り方も伝授！
この記事では、水を使わないトマト100％カレー（トマトカレー）のレシピを紹介します！
美味しい野菜＆フルーツの選び方は、こちらでまとめています↓
【土曜は何する】トマト100％カレーのレシピ 水を使わない無水カレー 野菜ソムリエ湊くん（2022年7月23日）
Course: カレーCuisine: トマト100％カレー, トマトカレー, 無水カレー, 水を使わないカレー, カレー4
servings5
minutes15
minutes20
minutes野菜ソムリエ緒方湊くんの「水を使わないトマト100％カレー」のレシピです。
材料
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
ニンジン 1/2本
豚肉（薄切り） 150g
トマト 4個
オリーブオイル 適量
カレールウ 1/2箱
作り方
- じゃがいも、玉ねぎ、にんじんをそれぞれ一口大に切る
＜point＞じゃがいもは冷蔵庫に入れ糖度をあげておく。玉ねぎは切った後そのまま放置することで辛味成分が消える。 - オリーブオイルをひいた鍋で豚肉、野菜を炒める
- くし切りしたトマトを加えて煮る（炒めている間に野菜の水分が出てくる）
- 15分ほど煮てトマトが柔らかくなったら、カレールウを加えて溶かし、混ぜ合わせたら完成！
メモ
- 冷蔵庫で糖度を増し、高温で調理したじゃがいもは大量に摂りすぎると良くないそうなので注意！
緒方湊先生の著書
10分ティーチャー緒方湊くんの著書です。
まとめ
緒方湊くんの無水カレー・トマト100％カレーのレシピをまとめました。
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