【土曜は何する】トマト100％カレーのレシピ水を使わない無水カレー野菜ソムリエ湊くん（2022年7月23日）

グルメ・レシピ

2022.07.232024.06.29

2022年7月23日の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、野菜ソムリエ緒方湊先生のレシピ「水を使わない！トマト100％カレー」の作り方を紹介します！

今回の「土曜は何する」予約が取れない10分ティーチャーでは、野菜ソムリエ湊くんの「おいしい夏野菜＆フルーツの選び方」が特集されました。

今が旬のトマトを使った水を使わない無水カレーの作り方も伝授！

この記事では、水を使わないトマト100％カレー（トマトカレー）のレシピを紹介します！

美味しい野菜＆フルーツの選び方は、こちらでまとめています↓

【土曜は何する】トマト100％カレーのレシピ水を使わない無水カレー野菜ソムリエ湊くん（2022年7月23日）

Recipe by NEWS123Course: カレーCuisine: トマト100％カレー, トマトカレー, 無水カレー, 水を使わないカレー, カレー

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野菜ソムリエ緒方湊くんの「水を使わないトマト100％カレー」のレシピです。

じゃがいも、玉ねぎ、にんじんをそれぞれ一口大に切る
＜point＞じゃがいもは冷蔵庫に入れ糖度をあげておく。玉ねぎは切った後そのまま放置することで辛味成分が消える。
オリーブオイルをひいた鍋で豚肉、野菜を炒める
くし切りしたトマトを加えて煮る（炒めている間に野菜の水分が出てくる）
15分ほど煮てトマトが柔らかくなったら、カレールウを加えて溶かし、混ぜ合わせたら完成！