【あさイチ】スペアリブの黒ビール煮のレシピ 舘野鏡子さんみんなゴハンだよ2023年12月21日

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スペアリブの黒ビール煮 グルメ・レシピ

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2023年12月21日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された 舘野鏡子さんの スペアリブの黒ビール煮のレシピを紹介します!

今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、料理研究家の舘野鏡子さんが登場しました。

クリスマスにおすすめのレシピを教えてくれました。

この記事では、あさイチ スペアリブの黒ビール煮のレシピをまとめます!

【あさイチ】スペアリブの黒ビール煮のレシピ 舘野鏡子さん
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【あさイチ】スペアリブの黒ビール煮のレシピ 舘野鏡子さん

Recipe by NEWS123Course: スペアリブの黒ビール煮Cuisine: スペアリブの黒ビール煮, スペアリブのビール煮, 黒ビール煮
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

1

hour 
Total time

1

hour 

10

minutes

みんなゴハンだよ2023年12月21日

材料

  • 豚スペアリブ 600~700g

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 小麦粉 大さじ2

  • オリーブ油 大さじ2

  • にんじん 2本(小)

  • たまねぎ 1個(大)

  • バター 大さじ1

  • 水 適量

  • 【A】
  • 黒ビール 350ml

  • ウスターソース 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • ローリエ 1枚

  • こしょう 少々

作り方

  • 豚スペアリブに多めの塩・こしょうをふり、ポリ袋に入れて小麦粉を加え、空気を入れて口を閉じて振り、全体に小麦粉をまぶす。
  • にんじんはよく洗い、皮ごと縦半分、長さ半分に切る。
  • たまねぎは繊維に沿って、薄切りにする。
  • フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、スペアリブを入れて片面を約1分間、あまり動かさずにこんがりと焼きつける。
  • 肉の上下を返し、バターとたまねぎを加えて、肉を返しながら、たまねぎにしっかりと焼き色をつける。
  • 肉をふた付きの鍋に移し、フライパンに水を少々入れて、こげをこそげ、鍋に加える。
  • Aを鍋に加えて、水をひたひたまで注ぎ、中火で煮立ててアクを取り除き、ふたをして弱火で約50分間煮る。
    ★Point 黒ビールでコクのある味わいに!途中水が足りなくなったらお湯適量を足しながら50分煮る
  • 最後に、ふたを開けて5~10分間煮て、とろみをつけたら完成!

メモ

  • スペアリブ以外の豚肉(カレー用)や鶏手羽元などでも美味しく作れるそうです。

まとめ

今回の記事では、NHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、スペアリブの黒ビール煮のレシピを紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

今週放送されたスマホ写真術です↓

翌週放送されたレシピです↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP