【あさイチ】鯛の炊き込みご飯のレシピ 野崎洋光さんの和食 オリーブオイル活用術2023年10月17日

2023年10月17日のNHK放送『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送されたオリーブオイル活用術のレシピ 鯛の炊き込みご飯の作り方を紹介します！

今回のあさイチ ツイQ楽ワザでは、オリーブオイル活用術、レシピが特集されました。

この記事では、オリーブオイル活用レシピ 鯛の炊き込みご飯の作り方をまとめます。

オリーブオイル活用術、選び方、保存方法などは、こちらでまとめています↓

目次

1. 【あさイチ】鯛の炊き込みご飯のレシピ オリーブオイル活用術
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ関連記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】鯛の炊き込みご飯のレシピ オリーブオイル活用術

Recipe by NEWS123Course: 鯛の炊き込みご飯Cuisine: 鯛の炊き込みご飯

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

35

minutes

Total time

40

minutes

オリーブオイル活用レシピ。

材料

• 米　3合

• 鯛の柵（刺身用・カットされたものでもOK）　300g

• 長ネギ　1/2本

• 塩・こしょう　適量

• オリーブオイル　大さじ2

• 水　450ml

• 薄口醤油　大さじ3

• 酒　大さじ3

• かぼすの皮　適量

作り方

• 鯛を薄切りし、薄く塩をふって20分寝かせる
• オリーブオイル大さじ2をかけ、みじん切りしたネギ、コショウをかける
  ★Point　オリーブオイルをかけることで、鯛の味を引き立て、奥深い味わいに！
• 土鍋に洗って浸水した米、水、薄口醤油、酒を入れて炊飯する
• 炊き上がる直前（炊き始めて20分後くらい）に2の鯛をタレごと入れて弱火で5分炊き、そのまま5分蒸す
  ★Point　オリーブオイルの風味を活かすため、炊き上がり直前に鯛を入れる
• 全体を混ぜ、薄く切ったかぼすの皮を散らしたら完成！

メモ

• 炊飯器で作る場合、炊き上がったご飯にオリーブオイル漬けした鯛をのせ、フタをして5分蒸らす。

まとめ

『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送されたオリーブオイル活用レシピ 鯛の炊き込みご飯の作り方を紹介しました。

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