【あさイチ】いなりそうめん 梅キュー・ねぎしらす2種のレシピ キスマイ横尾渉さんみんなゴハンだよ 2023年8月23日

作り方

• 油揚げは半分に切り、沸騰した湯に入れ、落としぶたをして3分間ゆでて油抜きし、水に取り出して軽く洗い、水けを絞る。
• 鍋に醤油以外の煮汁の材料を入れて沸かし、油揚げを入れて落としぶたをし、強めの中火で3分間煮る。
• 鍋にしょうゆを加え、落としぶたをしてさらに4分間煮たら火をとめ、そのまま粗熱をとる。
• そうめんは表示通りにゆでて水洗いし、半量ずつ2つに分けておく。
• きゅうりは縦方向にピーラーで薄くスライスし、さらに縦長の細切りにする。梅干しは種を除き、たたく。
• 梅キューは、半量のそうめんに５のきゅうり、梅干しと砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
• ねぎしらすは、もう半量のそうめんにねぎしらすの材料を加えて混ぜ合わせる。
• 油揚げの汁けを軽く絞り、口の部分を折り返して食べやすい大きさにする。
• 6の梅キューそうめんと7のねぎしらすそうめんを油揚げに3コずつ詰め、梅キューを詰める際には青じそを添えて完成！
  ★Point　梅キューの青じそはそうめんを詰める前に入れてもOK！