2022年10月26日の『あさイチ』で放送された 分子調理の技・レシピ 四角いハンバーグの作り方を紹介します！
今回のあさイチでは、食の最新トレンド”分子調理”が特集されました。
町田啓太さんが分子調理技で家庭料理（パスタ・カレー・ハンバーグなど）が美味しくなるレシピを伝授！
この記事では、『あさイチ』で放送された 分子調理の技・レシピ 四角いハンバーグの作り方をまとめます！
分子調理のレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】四角いハンバーグのレシピ 町田啓太さんの分子調理技 2022年10月26日
Course: 分子調理, 四角いハンバーグCuisine: 分子調理, 四角いハンバーグ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes分子調理のレシピ「四角いハンバーグ」です。
材料
合いびき肉または牛ひき肉 200g
たまねぎ 50g
パン粉 10g
塩 ２g
砂糖 1g
ナツメグ 2振り
こしょう ２振り
作り方
- 肉ダネの材料を混ぜ合わせる
- ラップを敷いたプラスチックの保存容器にこぶし大くらいにまとめた肉ダネを真ん中に入れて内側から外側へ向けて押し込み、指が沈まなくなるまで空気を抜く（保存容器3〜4個に分けて作る）
★Point 厚さは１cm程度にする - ラップで包み、冷凍する（保存容器を重ねて冷凍すると場所を取らない）
- 焼くときは冷凍のままフライパンに入れ、フタをして片面4分ずつ蒸し焼きにする（常温の場合は片面3分ずつ焼く）
まとめ
『あさイチ』で放送された 分子調理の技・レシピ 四角いハンバーグの作り方を紹介しました。
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