2021年11月30日の『あさイチ』の「クイズとくもり」で放送された バター活用レシピ「バタークッキー」を紹介します！
今回の「あさイチ」では、バターの活用術が特集されました。
好きだけどイマイチ使いこなせていないという声も多いバターを、もっと使えるアイデア料理が登場しました。
3分バター蒸し、バターの泡で焼くステーキ、フレーバーバターの作り方、簡単バタークッキーなど、バターを使ったレシピが紹介されました。
この記事では、バター活用レシピ「バタークッキー」の作り方をまとめます！
【あさイチ】バタークッキーの作り方 バター活用術レシピ（11月30日）
Course: メインCuisine: バター活用術, バタークッキーDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesバター活用術レシピ「バタークッキー」です。
材料
準強力粉 120g
アーモンドパウダー 30g
発酵バター（食塩不使用） 100g
粉砂糖 50g
バニラエッセンス 適量
作り方
- ボウルに準強力粉・アーモンドパウダー・ふるいにかけた粉砂糖・サイコロ状にカットした発酵バター・バニラエッセンスを入れる
- 混ぜずにラップをして冷凍庫で１０分寝かせる（冷蔵なら30分置く）
- フードプロセッサーで2〜３分混ぜる（ぽろぽろしたかたまりができてきたらOK）
＜ポイント＞バターの風味を活かすため、なるべくかき混ぜない - 保存袋に入れ、15cm四方の線に沿って折り曲げ、綿棒で転がして平らにする（15℃くらいの温度だと伸ばしやすい）
＜ポイント＞冷凍庫で冷やしたことで、15℃くらいの温度に！保存袋に15cm四方の線をつけておくと、厚さ１cmくらいに伸ばして作りやすい - 1時間ほど冷蔵庫で冷やし、３cm角に切る
＜ポイント＞大きさが違うと焼きムラができるので、定規で測りながら切る - 生地の横の面にクリスタルシュガーをまとわせる
- クッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンに入れて180℃で10分焼く
- 縁に焼き色がついたら、手前と奥を入れ替えてさらに6分焼く
メモ
- オーブントースターの場合、生地を5〜8mmの薄さにしてアルミホイルにのせ1000Wで7分、手前と奥を入れ替え3分焼けばOK
- 生地は冷凍で2週間保存可能
まとめ
バター活用レシピ「バタークッキー」を紹介しました。
今回紹介されたバター活用術は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】バター活用術＆冷凍保存方法まとめ バター蒸し ステーキ フレーバーバター バタークッキーなど（11月30日）
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