2021年7月20日の『あさイチ』で放送された ゴーヤのレシピ「ゴーヤの酢醤油漬け」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の重信初江さんが登場しました。
おふくろの味から本格エスニック料理まで、幅広く手がける重信さんのレシピです。
夏に食べたいゴーヤ料理を教えてくれました。
【あさイチ】ゴーヤの酢醤油漬けの作り方 重信初江さんのゴーヤレシピ（7月20日）
Course: メインCuisine: ゴーヤ料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
10
minutes重信初江さんのゴーヤレシピです。
材料
ゴーヤ 300g
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
赤とうがらし 少々
にんにく 1かけ
しょうが 10g
作り方
- ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切り、ワタと種を取り除き、5mm幅に切る
- ゴーヤ・酢・しょうゆ・砂糖・塩・赤唐辛子（小口切り）・にんにく（薄切り）・しょうが（せん切り）をボウルに入れ、軽く混ぜる
- ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する
- 1度上下を返しながら全体を混ぜ合わせ、電子レンジ600Wでさらに1分加熱する
まとめ
ゴーヤのレシピを紹介しました。
一緒に作ったゴーヤのはさみ焼きのレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】ゴーヤのはさみ焼きの作り方 重信初江さんのゴーヤレシピ（7月20日）
昨日放送されたレシピは、こちらです↓
【あさイチ】夏野菜サラダ（煮こごり）の作り方 高良康之シェフのレシピ（7月19日）
先週放送されたレシピは、こちらからご覧いただけます↓
【あさイチ】パリパリ豚肉南蛮漬けの作り方 枝元なほみさんのレシピ（7月15日）
【あさイチ】にんじんしりしり（塩もみ）の作り方 枝元なほみさんのレシピ（7月15日）
重信初江さんのレシピ本です↓
