【青空レストラン】あさりの押し寿司のレシピ 愛知県あさり（2023年4月8日）

2023年4月8日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、愛知県渥美半島の垂下あさりのレシピ あさりの押し寿司の作り方を紹介します！

今回の青空レストラン極上食材は、愛知県渥美半島のあさりです。

ゲストの風間俊介さんと一緒に、宮川大輔さんが、あさりを使った料理をいただきました。

この記事では、日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、愛知県渥美半島の垂下あさりのレシピ あさりの押し寿司の作り方をまとめます。

目次

1. 【青空レストラン】あさりの押し寿司のレシピ 愛知県田原市すいかあさり（2023年4月8日）
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 今回の青空レストラン記事
   2. 青空レストランの記事一覧
   3. 青空レストラン番組情報

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【青空レストラン】あさりの押し寿司のレシピ 愛知県田原市すいかあさり（2023年4月8日）

Recipe by NEWS123Course: あさり, あさりの押し寿司Cuisine: あさり, あさりの押し寿司

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

1

hour 

10

minutes

あさりの押し寿司

材料

• あさりのむき身　200g

• しょうが　10g

• 醤油　100cc

• みりん　100cc

• 酒　100cc

• 砂糖　100g

• ごはん　2合

• 酢　40cc

• 砂糖　大さじ3

• 菜の花を湯がいたもの

• でんぶ

作り方

• ごはんを固めに炊き、酢と砂糖を混ぜ合わせておく
• ごはんが炊けたら炊飯器に合わせ酢を回し入れ、混ぜて２〜３分蒸す
• 飯台などに開け、冷ます
• あさりは熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水分を切る
• 醤油、みりん、酒、砂糖を入れて火にかけ、沸いたらあさりを入れる
• アクを取りながら煮て、最後に千切りにしたしょうがを加える
• ６をザルにあげておく（煮汁は再度佃煮を煮る際や、他の料理でも使用できる）
• 押し寿司の型を水で濡らし、あさりの佃煮を敷き詰め、そのうえに酢飯を入れ、押し固める
• 切って型から抜いて皿に盛り、菜の花を湯がいたもの、でんぶを添えれば完成！

まとめ

今回の記事では、『青空レストラン』で放送された、愛知県渥美半島の垂下あさりのレシピ あさりの押し寿司の作り方を紹介しました。

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