2022年4月30日の『満天青空レストラン』で放送された、越冬トマトを使ったレシピ、トマト角煮の作り方を紹介します！
今回の青空レストランでは、新潟県新潟市の越冬トマトを使ったアイデアレシピを紹介。
越冬トマトは最高糖度12度もある極甘トマト。
甘越冬してギュッと甘くなったフルーツトマトで作る絶品料理が続々登場しました。
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今回の記事では、越冬トマトを使ったトマト角煮のレシピ作り方をまとめます。
【青空レストラン】トマト角煮の作り方トマトレシピ（2022年4月30日）
Course: メインCuisine: トマト角煮Difficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesTotal time
25
minutes2022年4月30日の『満天青空レストラン』で放送された、越冬トマトを使ったレシピ、トマト角煮の作り方
材料
越冬トマト ６個
セロリ １/２本（約100ｇ）
豚バラブロック肉 1000ｇくらい
しょうがスライス ４～５枚
【A】
水 ５００ml
酒 １００ml
醤油 １００ml
砂糖 ３０ｇ
作り方
- トマトはヘタを取り、４～６等分に切る。セロリは粗みじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
- 豚バラブロックは大きめに切り、フライパンに脂側から焼き、全体に焼き目を付ける。
- 圧力鍋に豚肉とトマト４個分、Aを全て入れ、フタをして火にかける。
- 圧がかかり、蒸気が出てきたら中火にし、15分煮る。
- 火を止め、圧が下がったらフタを開ける。
- トマト２個分を入れて再度火にかけ、トマトに少し火が入る程度まで煮る。
- 器に盛り付け、青ネギをちらせば完成！
まとめ
今回の記事では、2022年4月30日の『満天青空レストラン』で放送された、越冬トマトを使ったレシピ、トマト角煮の作り方をまとめました。
今回の青空レストラン記事一覧
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