【青空レストラン】カキ玉葛餡かけの作り方 岩牡蠣レシピ(8月14日)

スポンサーリンク
カキ玉葛餡かけ 青空レストラングルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2021年8月14日の『満天青空レストラン』で放送された 岩ガキ「夏珠(なつみ)」アレンジレシピ カキ玉葛餡かけ の作り方を紹介します!

今回の青空レストランでは、京都府伊根町でとれる特大岩牡蠣が特集されました。

阿佐ヶ谷姉妹のお二人と新鮮な岩牡蠣をいただきます。

地元の方がおすすめの岩牡蠣料理を教えてくれました。

スポンサーリンク

【青空レストラン】カキ玉葛餡かけの作り方 岩牡蠣レシピ(8月14日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 岩牡蠣
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

岩ガキアレンジレシピです。

材料

  • 岩牡蠣  8個

  • エリンギ 50g

  • ネギ  1本

  • 卵  4個

  • 鶏ガラスープ  400cc

  • 薄口しょうゆ  大さじ1

  • 酒  大さじ1

  • 砂糖  小さじ1

  • 水溶き葛  適量

  • 薄口しょうゆ(追加分)  大さじ1/2

  • 青ネギ  少々

作り方

  • 鍋に鶏ガラスープ・醤油・酒・砂糖を入れて火にかける
  • カットしたエリンギ(短冊切り)・長ネギ(斜め薄切り)を加える
  • 野菜に火が通ったら岩牡蠣を加え、しょうが汁を入れてさっと煮立てる
  • 具材すべてとスープ半量を別のフライパンに取り出し、火にかけて溶き卵をかけ好みのかたさの卵とじにする
  • 残ったスープに薄口しょうゆ大さじ1/2を加え、水溶き葛を加えて煮立てて餡を作る
  • 卵とじに餡をかけたら完成!仕上げに青ネギを散らす。

このほかの牡蠣レシピは、こちらでまとめています↓

【青空レストラン】蒸し牡蠣の作り方 岩牡蠣レシピ(8月14日)

【青空レストラン】岩牡蠣の竜田揚げの作り方 岩牡蠣レシピ(8月14日)

【青空レストラン】マヨポン焼きそば&すだちポン酢の作り方 岩牡蠣レシピ(8月14日)

まとめ

岩牡蠣アレンジレシピを紹介しました。

伊根町の岩牡蠣は、日テレポシュレでお取り寄せできます。

牡蠣を使ったレシピといえば、こんな料理も人気です↓

【沸騰ワード10】牡蠣餃子の作り方 志麻さんのレシピ(1月8日)

満天青空レストランHP