2024年4月28日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 名店日本橋ゆかり野永さんの小松菜アレンジ 小松菜と豚肉の卵炒めのレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で、江戸川区の小松菜を使った農家や名店、料理研究家から学ぶ、小松菜アレンジレシピが特集されました。
この記事では、小松菜レシピ の作り方をまとめます！
【相葉マナブ】小松菜と豚肉の玉子炒めのレシピ 日本橋ゆかり野永さん小松菜アレンジレシピ
Course: 小松菜レシピCuisine: 小松菜と豚肉の卵炒め, 小松菜と豚肉の玉子炒めServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes小松菜レシピ
材料
小松菜 250g（約5株）
豚バラ肉 160g
白だし 大さじ2
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ3
卵 4個
作り方
- 小松菜は根元を落とし、水で洗い、５等分くらいに切る。豚肉は3cm幅に切る。
- 冷たいフライパンにカットした豚肉を入れ、白だし大さじ1をかけて豚バラをほぐしながらなじませる
★Point 白だしをしみ込ませ、ジューシーに！ - 水分がなくなったら、片栗粉を豚肉にまぶす
- 小松菜の茎を入れ、ごま油大さじ1をまわしかけ、ゴムベラで混ぜる
★Point 先に混ぜておくと焦げ付きにくい - フライパンを中火にかけ、炒める
- 卵と白だし大さじ1を混ぜておく
- 小松菜の葉を加え、ごま油大さじ1をまわしかけ、卵も回しかける
- 混ぜすぎず、底から返すように大きく混ぜ、焼き固めるように炒める
★Point 混ぜすぎると卵がボロボロになるので注意！ - 最後にごま油大さじ1を回しかけ、軽く混ぜたら完成！
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 小松菜レシピ 小松菜と豚肉の卵炒めの作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
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