【相葉マナブ】小松菜キーマカレーのレシピ ジョーさん。小松菜アレンジレシピ2024年4月28日

作り方

• 小松菜をひき肉くらいのみじん切りにする。玉ねぎ、しょうが、にんにくもみじん切りにする。
• 油をひいたフライパンでみじん切りしたしょうが、ニンニクを炒める
• 香りが立ったら、みじん切りした玉ねぎを加えて炒める
• 玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて炒める
• 火が通ったら、具材を端に寄せ、あいたところにケチャップを加えて炒める
  ★Point　ケチャップを炒めて酸味を飛ばしてから全体に混ぜる
• ケチャップを全体に混ぜたら、小松菜、水も加えて水分がある程度飛ぶまで煮る
• カレールウを細かく刻む
  ★Point　細かく刻むと水分が少なくてもよく混ざる
• 火を止めて、カレールウを加え混ぜる
• 再び火をつけ、とろみが出て水分が少なくなるまで煮詰め、火を止める
• バターを加えて混ぜ、余熱で溶かす
  ★Point　最後にバターで風味付けする
• お皿にご飯を盛り、キーマカレーをかけ、黒コショウを振る