2024年2月18日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん埼玉県川口市の白菜を使った、日本橋ゆかり野永さん名店の白菜レシピ 白菜の無限すきしゃぶの作り方を紹介します!
今回の相葉マナブでは、埼玉県川口市の「オレンジクイン」という品種の白菜を使った、人気料理研究家や名店、地元の方の白菜アレンジレシピが特集されました。
【相葉マナブ】白菜の無限すきしゃぶのレシピ 日本橋ゆかり野永さん
Course: 白菜の無限すきしゃぶCuisine: 白菜の無限すきしゃぶServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes旬の産地ごはん白菜レシピ。(詳しい分量は後ほど追記します)
材料
白菜 4枚
豚バラ 400g
水 1200mL
白だし 100cc
めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
作り方
- 鍋に湯を沸かし、白だし、めんつゆを加えて中火で加熱する
- 白菜の芯と葉を切り分け、葉は斜めにざく切りし、芯は2〜3mmに縦に細く切る
★Point 繊維に沿って切るとシャキシャキ食感に! - 豚バラ肉は半分に切る
- 1が沸騰してきたら、白菜の芯だけ入れて透明感が出るまで3分ほど煮る
- 芯を少し横によけ、白菜の葉を加える
- 白菜の葉が鮮やかな色になってきたら、豚バラ肉を入れてしゃぶしゃぶしながらいただく
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 名店の白菜アレンジレシピ 白菜の無限すきしゃぶのレシピを紹介しました。
今回のレシピです↓
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