【相葉マナブ】胡麻辛つけそばのレシピ 名店à la 麓屋 （あら ふもとや）のそば 新蕎麦で2023年12月10日

2023年12月10日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 茨城県筑西市の新そばで蕎麦打ちしたおそばで作る、名店à la 麓屋 （あら ふもとや）レシピ 胡麻辛つけそばの作り方を紹介します！

今回の『相葉マナブ』では、茨城県筑西市で新そば収穫、蕎麦打ちに挑戦しました。

名店のそばレシピにも挑戦！

この記事では、à la 麓屋 （あら ふもとや）胡麻辛つけそばのレシピをまとめます。

※詳しい分量は後ほど追記します。

目次

1. 【相葉マナブ】胡麻辛つけそばのレシピ 名店à la 麓屋 （あら ふもとや）
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】胡麻辛つけそばのレシピ 名店à la 麓屋 （あら ふもとや）

Recipe by NEWS123Course: そばCuisine: 胡麻辛つけそば

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

新そばで蕎麦打ちしたそばで作る、名店レシピ。

材料

• 生そば　2人分

• 辛汁（めんつゆを冷たいそばのつけ汁用の濃さに希釈する）大さじ4

• 白煎りごま　大さじ4

• 白練りごま　40g

• 甘汁（めんつゆを温かいそばのかけ汁用の濃さに希釈する）100mL

• 水溶き片栗粉　大さじ1/2

• トッピング

• わかめ　適量

• チャーシュー　4枚

• 煮卵　1個

• ラー油　適量

• 小ネギ（小口切り）適量

• 白煎りゴマ　適量

作り方

• 白煎りごま大さじ4をミキサーで粉末状にする
• 辛汁をひたひたに加え、再度混ぜる
• よく混ざったら練りごまを加え、さらに混ぜペースト状にする（ごまだれ）
  ★Point　かたければ辛汁で伸ばす
• 甘汁を鍋に入れて温め、水溶き片栗粉を加えてゆるめにとろみをつける
• ペースト状にしたごまだれを加えて混ぜる
• 器に移し、わかめ、チャーシュー、煮卵をトッピングし、自家製ラー油をたっぷり回しかけ、ネギ、白ゴマをかける
• そばを表示時間通り茹でて流水でぬめりを取り、冷水でしめ、水気を切って皿に盛り、６のつけ汁につけていただく

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 茨城県筑西市の新そばで蕎麦打ちしたおそばで作る、名店レシピ 胡麻辛つけそばの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報