【相葉マナブ】お蕎麦屋さんのカルボナーラのレシピ 名店sobaみのり（昭島市）のそば 新蕎麦で2023年12月10日

2023年12月10日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 茨城県筑西市の新そばで蕎麦打ちしたおそばで作る、名店sobaみのり（昭島市）レシピ お蕎麦屋さんのカルボナーラの作り方を紹介します！

今回の『相葉マナブ』では、茨城県筑西市で新そば収穫、蕎麦打ちに挑戦しました。

名店のそばレシピにも挑戦！

この記事では、sobaみのり（昭島市）お蕎麦屋さんのカルボナーラのレシピをまとめます。

※詳しい分量は後ほど追記します。

目次

1. 【相葉マナブ】お蕎麦屋さんのカルボナーラのレシピ 名店sobaみのり（昭島市）
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】お蕎麦屋さんのカルボナーラのレシピ 名店sobaみのり（昭島市）

Recipe by NEWS123Course: そばCuisine: お蕎麦屋さんのカルボナーラ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

新そばで蕎麦打ちしたそばで作る、名店レシピ。

材料

• 生そば　1人分

• 長芋（とろろ）50g

• ベーコン　30g

• そばつゆ　70mL

• 生卵　1個

• 粉チーズ　大さじ1

• ブラックペッパー　適量

• 仕上げ用

• 粉チーズ　適量

• ブラックペッパー　少々

• 水菜　適量

• 糸唐辛子　適量

作り方

• 長芋の皮を剥きすりおろす
• 1cm幅に短冊切りしたベーコンを油を引いていないフライパンで弱火で炒める
• ベーコンから軽く脂が出てきたら温めたそばつゆを2に加え、沸々してきたら火を消す
• 3にとろろ、生卵、粉チーズ、ブラックペッパーを加えておく
• 少量のそばをたっぷりの湯で表示時間通り茹でる
• 茹で上がったら流水でぬめりを取り、冷水でしめる
• 水でしめたそばを熱湯で短時間温め、湯切りして4に加える
• 混ぜながら10秒～20秒ほど強火で温め、とろみがついたら皿に移す
• 粉チーズ、ブラックペッパー、水菜、系唐辛子をのせたら完成！

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 茨城県筑西市の新そばで蕎麦打ちしたおそばで作る、名店レシピ お蕎麦屋さんのカルボナーラの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報