【相葉マナブ】里芋のカリカリ揚げのレシピ イタリアンの名店アロマフレスカ原田シェフ里芋で旬の産地ご飯2023年11月5日

2023年11月5日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 東京都調布市の里芋で！名店レシピ 里芋のカリカリ揚げの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で調布市で栽培される“里芋”が特集されました。

さといもを使ったアレンジレシピを、地元の奥様や名店から学びました。

目次

1. 【相葉マナブ】里芋のカリカリ揚げのレシピ 名店アロマフレスカ
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】里芋のカリカリ揚げのレシピ 名店アロマフレスカ

Recipe by NEWS123Course: 里芋のカリカリ揚げCuisine: 里芋のカリカリ揚げ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

里いもレシピ。

材料

• 里芋　2個（140g）

• 片栗粉　50g

• 水　10g

• すき焼きの割下（または醤油）　10g

• 黒煎りゴマ　小さじ1

• 揚げ油　適量

• 塩　適量

作り方

• 皮に横一周切り込みを入れた里芋を水から40分ほどしっかり茹でる
• 里芋をキッチンペーパーで包みながら皮を剥き、横半分に切って４等分に切る
• 片栗粉、水、すき焼きの割下（しょうゆでもOK）、黒ごまをボウルに入れ、両手で擦り合わせてダマを作るように混ぜ合わせる
• 里芋を3の衣に入れ、転がしながらまぶす
  ★Point　里芋に粘着性があるので、転がすだけできれいに衣がつく！
• 170℃の油で3分ほど揚げる

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 東京都調布市 名店アロマフレスカ里芋レシピ 里芋のカリカリ揚げの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報