2023年11月5日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 東京都調布市の里芋レシピ 里芋グラタンの作り方を紹介します！
今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で調布市で栽培される“里芋”が特集されました。
さといもを使ったアレンジレシピを、地元の奥様や名店から学びました。
【相葉マナブ】里芋グラタンのレシピ 里芋で旬の産地ご飯
Course: 里芋グラタンCuisine: 里芋グラタン3
servings5
minutes10
minutes15
minutes里いもレシピ。ホワイトソースにも里芋を使います。
材料
里芋 3個（300g）
牛乳 100mL
バター 10g
塩 ひとつまみ
マカロニ 20g
玉ねぎ 40g
ベーコン 2枚（30g）
オリーブオイル 大さじ1/2
コンソメ顆粒 小さじ1
酒 大さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
作り方
- 里芋の皮に切り込みを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで7分加熱する
- 粗熱を取って皮をむき、2個はボウルに入れてマッシャーで細かく潰し、1個は2cm角に切る
- フライパンに潰した里芋を入れ、牛乳、バター、塩を加えて中火で混ぜながらとろみをつけ、ホワイトソースを作る
- マカロニを熱湯で3分茹で（表示時間通り茹で）、湯切りする
- フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを引き、薄切りした玉ねぎをしんなりするまで炒める
- ベーコンも加えて炒め、コンソメ顆粒、酒、黒コショウを加えて味をととのえる
- 炒めた具材、マカロニを耐熱皿に敷き、ホワイトソースをのせ、2の角切りした里芋ものせたら、ピザ用チーズをかける
- トースターで10分ほど焼く
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 東京都調布市の里芋レシピ 里芋グラタンの作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
里芋のチーズコロッケのレシピ 里芋で旬の産地ご飯2023年11月5日
里芋ポテトサラダのレシピ 里芋で旬の産地ご飯2023年11月5日
里芋の煮っころがしのレシピ 里芋で旬の産地ご飯2023年11月5日
里芋グラタンのレシピ 里芋で旬の産地ご飯2023年11月5日
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