【ソレダメ】冷や汁の作り方 5分でできる名店レシピ(9月9日)

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2020年9月9日の『ソレダメ』では、みそ汁の新常識が特集されました。

みそ汁を使ったアレンジレシピが登場!

この記事では、名店が教える5分でできる絶品冷や汁の作り方を紹介します!

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冷や汁の作り方

通常焼いたアジをほぐして作る冷や汁ですが、今回はツナ缶を使ったお手軽レシピを紹介してくれました。

【材料(4人前)】

水        500㏄

木綿豆腐     半丁 

ツナ缶      2缶

信州味噌     大さじ4

白ごま      大さじ4

きゅうり     2本

大葉       10枚 

【作り方】

1.きゅうり2本を小口切りして、塩小さじ1で軽く塩もみする

<ポイント>塩もみで水分が出て、しゃきっとした食感に!

2.大葉を千切りにして、水にさらす

3.味噌とツナ(オイルごと)を和える

<ポイント>ツナのオイルにはイノシン酸がたっぷり!出汁いらずに!

4.3にゴマを加えてあえる

5.4に水を加え、味噌を溶く

6.とうふを手でちぎって入れる

7.きゅうりの水気を絞り、6に加えて器に盛りつける

8.大葉をのせれば完成!

まとめ

火を使わず作れる冷や汁は、味噌の乳酸菌をそのままとれる栄養たっぷりなレシピだそうです。

ぜひ試してみたいですね!

同じ日の放送された栗の美味しい食べ方は、こちらでまとめています↓

【ソレダメ】栗の皮の剥き方&栗ご飯&渋皮揚げの作り方を栗農家が伝授!(9月9日)

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