2020年9月9日の『ソレダメ』では、栗農家が教える美味しい栗の食べ方が放送されました。
この記事では、栗の皮を剥く方法と栗ご飯の作り方、渋皮揚げの作り方を紹介します！
栗の皮を剥く方法
面倒な栗の皮をキレイに剥く方法を教えてくれました。
1．栗の頭に十字の切れ目を入れる
2．圧力鍋に水と1の栗を入れ、7分茹でる
3．十字の部分から手で剥く
渋皮まで手で簡単に剥けるようになります。
栗ご飯の作り方
1．栗の皮（渋皮）を剥く
2．皮を剥いた栗を冷凍庫で一晩寝かせる
3．凍ったままの栗を解凍せずに炊飯器に入れてごはんと一緒に炊く
この方法だと黄色く鮮やかな栗ご飯が出来上がるそうです。
栗の渋皮揚げの作り方
1．栗の外側の皮だけを剥く
2．低温の油で渋皮がついたままの栗を約10分揚げる
まとめ
栗農家が教える栗の美味しい食べ方をまとめました。
次のページでは、美味しい新米の炊き方を紹介します！