2020年5月27日の『ソレダメ』では、おうちで簡単にマネできる『インスタント袋麺の格上げ技』が特集されました。
しょう油ラーメン・味噌ラーメン・塩ラーメン・とんこつラーメンの4種類のインスタントラーメンの格上げレシピを紹介！
インスタント麺の達人・大和さんが教えてくれました。
この記事では、番組で紹介されたインスタントラーメンの作り方をまとめます！
※リアルタイムで更新します
茹で時間の2/3は麺に触れない！
インスタント袋麺を茹でるときは、茹で時間の2/3は麺に触れないのが美味しく作るコツだそうです。
茹で時間3分なら、2分までは触れてはいけません。
箸でかき混ぜると麺に傷がつき、余計な水分が入って口当たりが悪くなります。
しょう油ラーメン（インスタント袋麺）の格上げレシピ
しょう油ラーメン：甘味・辛味・酸味を足す
しょう油ラーメンには、ラッキョウを刻んで足します。
1人前につきラッキョウ4つをみじん切りにしたら、醤油ラーメンにのせるだけ！
インスタント麺のイノシン酸+ラッキョウのグルタミン酸⇒旨味が倍増！
味噌ラーメン（インスタント袋麺）の格上げレシピ
みそラーメン：苦味・辛味を足す
味噌ラーメンには、インスタントコーヒーを足します。
出来上がった味噌ラーメン1人前につき、インスタントコーヒー小さじ1/2を入れるだけ！
北海道の味噌ラーメンはフライパンで焦がしながら作ります。
これを簡単にするのがインスタントコーヒーです。
香ばしさがプラスされ、食欲が倍増します。
小藪さんが試していましたが、「めちゃめちゃうまい！」と好評でした。
コーヒーの味は感じられず、深い味噌ラーメンの味になるそうです。
塩ラーメン（インスタント袋麺）の格上げレシピ
塩ラーメン：甘み・酸味を足す
塩ラーメンにはレモン果汁を足します。
完成した塩ラーメンにレモン果汁小さじ1をかけるだけです。
酸味が食べ進めるごとにクリアになり、最後まで楽しめます。
とんこつラーメン（インスタント袋麺）の格上げレシピ
とんこつラーメン：なんでもOK
とんこつラーメンには緑茶を足します。
緑茶4：水1の割合で鍋に入れ、沸騰したらいつも通りラーメンを作るだけです。
緑茶のテアニン+インスタント麺のイノシン酸⇒味が格上げ！
とんこつのくせが抑えられ、コクがアップするそうです。
格上げレシピで袋ラーメンを美味しく！
インスタント袋麺の格上げレシピをまとめました。
次のページでは、青森のご当地ラーメンのレシピをまとめます！
【ソレダメ】（5月27日）市販の味噌ラーメンで作る青森ご当地『味噌カレー牛乳ラーメン』の作り方（インスタント麺の簡単アレンジレシピ）
同じ日に放送された中華の格上げレシピは、こちらからご覧ください↓