サーモンのレモンチーズスープの作り方

【材料】

サーモン（切り身）　　　　　70g

ブラウンマッシュルーム　　　4個

ズッキーニ　　　　　　　　　1/5本

玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/4個

豆乳　　　　　　　　　　　　150ml

水　　　　　　　　　　　　　50ml

酒　　　　　　　　　　　　　小さじ2

パルメザンチーズ　　　　　　大さじ1

塩こうじ　　　　　　　　　　小さじ1

チューブニンニク　　　　　　小さじ1

チューブショウガ　　　　　　小さじ1

コンソメスープの素　　　　　小さじ1と1/2

レモン汁　　　　　　　　　　1/4個

黒コショウ　　　　　　　　　小さじ1/4

【作り方】

1．サーモンを皮ごと一口サイズに、ズッキーニは1㎝の角切りに・マッシュルームは薄切りに、玉ねぎは粗みじん切りして耐熱ボウルへ

2．豆乳・チーズ・塩こうじを入れる

3．水50ml・お酒・チューブニンニク・チューブショウガ・コンソメスープの素を加える

4．軽くかき混ぜてふんわりラップし、電子レンジ500wで6分加熱する

5．お皿に移してレモン・黒コショウを振りかける