【火曜サプライズ】藤あや子さん愛用包丁&サバのソテー ラタトゥイユ風の作り方 藤あや子さんのレシピ(11月17日)

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2020年11月17日の『火曜サプライズ』では、プロ級の料理の腕を持つな藤あや子さんと丘みどりさんが登場!

今が旬の秋サバと鯛を使った料理を披露してくれます。

この記事では、サバのソテー ラタトゥイユ風の作り方を紹介します!

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藤あや子さん愛用!世界一切れる包丁とは?

出典:Amazon

藤あや子さんは100本も包丁を持っているそうです。

今回は世界一切れる包丁ということで『ZWILLING(ツヴィリング)』の『ボブクレーマー ユーロステンレス』三徳包丁を持参していました。

サバのソテー ラタトゥイユ風の作り方

【材料】

サバ

シーズニングスパイス

ズッキーニ

パプリカ

玉ねぎ

トマト

ニンニク

トマト缶

白ワイン

小麦粉

【作り方】

1.サバを3枚におろし、シーズニングスパイスを振ってキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で寝かせる

※シーズニングスパイス:塩・砂糖・スパイス・ハーブなどをブレンドしたスパイス

2.ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎ・トマト・ニンニクを切る

3.フライパンに2の野菜と白ワイン・トマト缶を入れ、煮込む

4.寝かせたさばに小麦粉をまぶし、油をひいた別のフライパンで皮目からソテーする

5.さばを皿に盛り、3のソースをかければ完成!

サバのソテーのお味は?

サバのソテーはさっぱりしているけど、ニンニクが効いていて美味しいそうです。

次のページでは、マスカルポーネサラダの作り方を紹介します!

【火曜サプライズ】カボチャとサツマイモのマスカルポーネサラダの作り方&マイ蒸し器のメーカーは? 藤あや子さんのレシピ(11月17日)

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