【ヒルナンデス】カリフラワーのほっこりスープの作り方 コウケンテツさんのスープレシピ(2月15日) | NEWS123

【ヒルナンデス】カリフラワーのほっこりスープの作り方 コウケンテツさんのスープレシピ(2月15日)

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2021年2月15日の『ヒルナンデス』では、コウケンテツさんのスープレシピベスト4が放送されました。

料理に挑戦するのは、アーティストの秦基博さんです。

この記事では、カリフラワーのほっこりスープの作り方を紹介します!

【ヒルナンデス】カリフラワーのほっこりスープの作り方
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【ヒルナンデス】カリフラワーのほっこりスープの作り方

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: スープ
分量

2

人前
調理時間

20

minutes

コウケンテツさん作・旬のカリフラワーのレシピです。

材料

  • カリフラワー    1/2個(約200g)

  • 玉ねぎ       1/4個

  • 水         1カップ

  • マッシュルーム   4個

  • ベーコン      2枚

  • オリーブオイル   大さじ2

  • 牛乳        300cc

  • 粉チーズ      適量

  • 塩         適量

  • 粗挽き黒胡椒    適量

作り方

  • 中火にかけオリーブオイルを引いたフライパンで薄切りした玉ねぎを炒める
  • カリフラワーを加えて炒め合わせ、水1カップを加えてフタをして煮込む
  • マッシュルームを手で裂く
  • 2の具材を一部飾り用に取り、汁ごとミキサーにかけペースト状にする
  • 牛乳・塩ひとつまみを加え、さらに攪拌する
  • 鍋にオリーブオイルをひき、ベーコン・マッシュルームを炒める
  • 5を6に加えて煮込む
  • さらに塩ひとつまみを加えて味を整え器に盛り、粉チーズ・黒胡椒をかけたら完成

Notes

  • コンソメはあえて加えず、素材の旨味を味わいます。

まとめ

カリフラワーのスープレシピをまとめました。

通常コンソメなどで味付けすることが多いですが、今回はカリフラワーの甘みを味わうためあえて入れずに作ったそうです。

次のページでは、旬のタラを使ったスープを紹介します↓

【ヒルナンデス】タラとトマトのスープの作り方 コウケンテツさんのスープレシピ(2月15日)

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