【ヒルナンデス】無水ごま油鍋の作り方 リュウジさんの激安レシピベスト3(11月2日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年11月2日の『ヒルナンデス』では、料理研究家リュウジさんのバズレシピが特集されました。

激安バズレシピベスト3が登場!

この記事では、水の代わりに油を使う無水ごま油鍋の作り方を紹介します!

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無水ごま油鍋の作り方

【材料(2人前)】

豚バラ肉  400g

白菜    1/4個

にんにく  4かけ

ごま油   大さじ5

白だし   40㏄ 

ビール   150㏄

小ネギ   適量

白いりごま 適量

【作り方】

1.白菜をひと口大にカットして、鍋に入れる

2.フライパンにスライスしたにんにく4かけ分・ごま油大さじ5を入れて弱火にかけ、薄茶色になるまで炒める

3.豚バラ肉を鍋に敷いた白菜の上に広げる(白菜が見えなくなるくらい)

<ポイント>鍋の大きさに合わせて量を調整する!無水のため具が少なすぎると焦げる可能性あり

4.豚バラ肉をのせた鍋の中央に隙間を作り、2のにんにくをごま油ごと、白だし40㏄・ビール150㏄(第3のビールでもOK)を注ぐ

5.フタをして弱火で約20分煮る

6.お好みで小ネギ・白いりごまを振ったら完成!

無水ごま油鍋のお味は?

1人前460円で作れる無水ごま油鍋は、ビールというよりも煮込んだ出汁の味がして美味しいそうです。

塩を少しかけていただくと、さらに美味しいんだとか。

次のページでは、肉吸いのレシピを紹介します!

【ヒルナンデス】松茸風肉吸いの作り方 リュウジさんの激安レシピベスト3(11月2日)

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