2020年11月2日の『ヒルナンデス』では、料理研究家リュウジさんのバズレシピが特集されました。
激安バズレシピベスト3が登場！
この記事では、水の代わりに油を使う無水ごま油鍋の作り方を紹介します！
無水ごま油鍋の作り方
【材料（2人前）】
豚バラ肉 400g
白菜 1/4個
にんにく ４かけ
ごま油 大さじ5
白だし 40㏄
ビール 150㏄
小ネギ 適量
白いりごま 適量
【作り方】
1．白菜をひと口大にカットして、鍋に入れる
2．フライパンにスライスしたにんにく4かけ分・ごま油大さじ5を入れて弱火にかけ、薄茶色になるまで炒める
3．豚バラ肉を鍋に敷いた白菜の上に広げる（白菜が見えなくなるくらい）
<ポイント＞鍋の大きさに合わせて量を調整する！無水のため具が少なすぎると焦げる可能性あり
4．豚バラ肉をのせた鍋の中央に隙間を作り、2のにんにくをごま油ごと、白だし40㏄・ビール150㏄（第3のビールでもOK）を注ぐ
5．フタをして弱火で約20分煮る
6．お好みで小ネギ・白いりごまを振ったら完成！
無水ごま油鍋のお味は？
1人前460円で作れる無水ごま油鍋は、ビールというよりも煮込んだ出汁の味がして美味しいそうです。
塩を少しかけていただくと、さらに美味しいんだとか。
次のページでは、肉吸いのレシピを紹介します！