【林修の今でしょ講座】(6月2日)ホットプレート活用!焼肉の美味しい焼き方(『牛角』が伝授!)

スポンサーリンク
グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2020年6月2日の『林修の今でしょ!講座』では、ホットプレートメニューの美味しい作り方や調理法を、名店のプロから教わる特別企画が放送されました。

ホットプレートで焼肉を美味しく焼くプロ技を、『牛角』から学びます。

この記事では、番組で紹介されたホットプレート×焼肉の美味しい焼き方・作り方をまとめます!

スポンサーリンク

ホットプレートっで肉をしっとりする『下ごしらえ』のやり方

自宅で本格焼肉を食べるには、2つのポイントがあるそうです。

まずはお肉をしっとり焼くための『下ごしらえ』です。

【下ごしらえの方法】

お肉を焼肉のタレ・ニンニク・ごま油・ネギ・すりごまのタレに漬け、タレをもみ込む

<ポイント>もみダレでしっとり焼きあがる!

ホットプレートで肉をジューシーに焼くコツ

『タレに漬け込んだお肉をホットプレートにのせたら、すぐにずらしながら焼く』

というのがお肉をジューシーに焼くコツだそうです。

お店では火力の強い七輪で焼きますが、ホットプレートはすぐに温度が下がりやすいのが難点。

肉をのせるとホットプレートの温度は下がってしまうので、常に動かすことで高温で焼き続けることができます。

こうすることで外はこんがり、中はジューシーに焼くことができます。

本格焼肉をおうちでも!

焼肉の下ごしらえと焼き方さえマスターしたら、おうちでも美味しい焼肉が食べられますね。

ぜひ実践してみてはいかがでしょう。

次のページでは、餃子の王将のようなパリパリ餃子の作り方をまとめます!

【林修の今でしょ講座】(6月2日)ホットプレート活用!パリパリ餃子の作り方(『餃子の王将』が伝授!)

タイトルとURLをコピーしました