【土曜はナニする】簡単パエリアの作り方 本多理恵子先生のレシピ（2月13日）

作り方

• 弱火の鍋にあさりを入れ、白ワインで会が開くまで蒸し茹でにする
  ＜ポイント＞煮汁を炊き込みスープとして使うので、あさりを取り出す
• 1のあさりの茹で汁に水・コンソメキューブ・塩を加える
  
• だし汁の中にカレー粉（小さじ1）を加える
  ＜ポイント＞サフランの代わりにカレー粉を使って色味と味をつける
• フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニク・玉ねぎ・ベーコンを炒める
• 玉ねぎが透き通ったら米を加え、中火で3〜4分炒め続ける
  ＜ポイント＞米は洗わずそのまま使用
• 熱しただし汁3を5のフライパンに注ぎ、エビ・エリンギを並べる
• フタをして中火で12分待つ
• あさり・パプリカを並べてフタをして、弱火で6分待つ
• パセリ・レモンをのせれば完成！