【相葉マナブ】しいたけ軸の魔法の粉&お吸い物の作り方 しいたけレシピ(1月31日)

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2021年1月31日の『相葉マナブ』では、千葉県市原市の原木栽培しいたけが特集されました。

この記事では、しいたけ軸の魔法の粉とアレンジレシピ・魔法の粉のお吸い物の作り方を紹介します!

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しいたけ軸の魔法の粉の作り方

【材料】

生しいたけの軸    90g(20〜30個分)

塩          3g

【作り方】

1.しいたけの軸を手で裂き、耐熱皿に並べる

2.160度のオーブンで40分加熱する

<ポイント>天日干しをオーブンで短縮!

3.粗熱を取り、塩を入れて1分半ほどミルミキサーで粉砕する

魔法の粉のお吸い物の作り方(魔法の粉活用)

【材料(1人分)】

しいたけ軸の魔法の粉     小さじ1

手まり麩           1個

乾燥わかめ          適量

三つ葉            適量

しょうゆ           小さじ1/4

お湯             120ml

【作り方】

1.お椀に魔法の粉・手毬麩・乾燥わかめ・三つ葉・しょうゆを入れる

2.お湯を注げば完成

まとめ

しいたけ軸の魔法の粉は、お味噌汁に入れるなど色々な料理にちょい足しすると美味しいそうです。

次のページでは、しいたけ軸の魔法の粉を使ったアレンジメニューを紹介します↓

【相葉マナブ】しいたけペペロンチーノ(魔法の粉活用)の作り方 しいたけレシピ(1月31日)