今回の記事では、2021年11月2日のTBS系列『マツコの知らない世界』で放送された全国のご当地焼きそば一挙大集結をまとめます！
今回のマツコの知らない世界は、全国各地の美味しいご当地焼きそばが大集結！全国の焼きそばの名店を旅するクレイジーケンバンドのギターリスト小野瀬雅生さんが登場！
芸能界屈指の焼きそば通小野瀬さんが全国で発見した愛する焼きそばをご紹介します。
2024年に放送されたあんかけ焼きそばの世界は、こちらでまとめています↓
静岡県 富士宮焼きそば
前島 静岡県富士宮市
静岡県富士宮市の富士宮焼きそばのお店、前島さんの焼きそばは、鉄板とラードの奏でる透明感が美しい！
富士宮駅から徒歩10分、住宅街に店を構える創業43年の老舗の人気店！
前島の焼きそばの特徴は油の代わりにラードを使うこと、具材はキャベツ、肉かす、ネギ、イカ、豚肉、麺は地元マルモ食品工業のコシの強い半透明の麺。
ラードで炒めることでコクと旨味さらに麺の輝きが増す、焼きそばソースは地元のソースをブレンドしたオリジナル特製ソースを使用。
焼きそばが焼きあがると鉄板の席に呼ばれ鉄板の上の焼きそばをいただく。
1番人気は生卵を落とし半生のトロトロ状態でいただくことですが、自分の好きな卵の状態で食べれます。
富士宮焼きそばは、静岡のご当地グルメで焼きそばに目玉焼きを添える店が多い。
前島店舗情報
栃木県 ポテト入り焼きそば
栃木県ポテト入り焼きそばは、おなかの膨れるじゃがいもと相性が良いので戦後全国で普及、栃木に文化が残ったとのこと。（※諸説あり）
秋田県 横手焼きそば
秋田県の横手焼きそばは、半熟の目玉焼きをのせて福神漬けを添えるのが特徴。
岡山県 ひるぜん焼きそば
岡山県のひるぜん焼きそばは、濃厚な味噌ベースの甘辛ダレで炒めた鶏肉、高原キャベツが特徴。
大阪府 今里焼きそば
大阪府の今里焼きそばは、極太麺の後がけソース焼きそばで、具は玉ねぎと牛肉のみ。
沖縄県 ケチャップ焼きそば
沖縄県のケチャップ焼きそばは、小麦粉を打って作る沖縄そばを使用。
ケッチャプが定番。
沖縄で食堂に行き焼そばを頼むと『何味にする？』と聞かれ、お好みの味作ってくれる店が多いとのことで、味はソース、しょうゆ、塩、ケチャップがありケチャップが定番とのこと。
お取り寄せ可能なご当地焼きそば
宮城県 伊達焼きそば（マルニ食品）
宮城県の伊達焼きそば（マルニ食品）は、じっくり蒸しあげた茶色い麺を濃厚ソースで調理。
白髪ネギとの相性が抜群の焼きそば。
埼玉県 つむぎやの焼きそば革命（土田物産）
埼玉県のつむぎやの焼きそば革命は、創業から100年以上小麦粉にこだわり商品開発しているつむぎやの商品。
小野瀬雅生さんは、『レンジでチンするだけでびっくりするくらい美味しい焼きそば』と絶賛されていました。
スマイルライフ 焼きそば3食入り
スマイルライフ 焼きそば3食入りは、口当たりの良い麺とスパイス感のある特製濃厚ソースが特徴の焼きそばで、こちらも小野瀬雅生さんが、『おいしいですよ！』とオススメされていました。
amazon通販サイト（現在売り切れ中でした。）
オススメご当地焼きそばソース
静岡県 マルモの焼きそばソース
静岡県 富士宮焼きそばのマルモの焼きそばソースは、独特の味と香りが楽しめる様に、数種類のスパイスをブレンド。
小野瀬雅生いわく、『すっきりしていてハムカツにも合う』とのことです。
兵庫県 ばらソース（ばら食品）
兵庫県 ばらソース（ばら食品）は、関西では有名なソースで味は、焼きそばソース、串かつソース、甘口とんかつソース、辛口とんかつソースの4種類があります。
北海道 しじ美醤油（ラーメン虎）
↓らーめん虎ラベルバージョン
北海道 しじ美醤油（ラーメン虎）は、札幌清田にある「らーめん虎」さんとおおぞら三昧株式会社（大和シジミを使用した加工食品の製造・販売・北海道網走郡大空町を中心とした近隣地域の一次産品を主原料とした食品の製造・販売）がコラボし生まれた。北海道日本ギフト大賞2018年北海道賞を受賞した醤油です。
北海道大空町網走湖(女満別湖畔)で獲れたしじみ貝から直接抽出し４倍に濃縮したエキスをふんだんに使用。
少し甘めでシジミダシの効いた「しじ美」醤油には、肉・魚・野菜どんな料理にでも良く合います。
しじみが凝縮されていることから薄めて使用しても風味が損なわれず、麺つゆ・お吸い物等にも適しています。
網走湖産の天然しじみを贅沢に使った風味満点の「しじ美醤油」しじみと醤油の絶妙な組み合わせによる、他の醤油にはない深い味わいが自慢の逸品です。
このしじ美醤油（ラーメン虎）で、焼きそばを作ると美味しいとのことで、番組内では、沖縄県の本場沖縄そば（サン食品）と合わせ焼きそばを作られていました。
↓ しじ美醤油 + 沖縄そば（サン食品）のアレンジ焼きそば
沖縄県 本場沖縄そば（サン食品）
沖縄県の本場沖縄そば（サン食品）は、材料に添加物を使わず作られた麺です。
全国の美麺焼きそば
茨城県 中山屋
下館駅から徒歩10分創業56年の老舗焼そば専門店中山屋は、せいろで蒸した麺が独特な輝きを放つ美麺焼きそば！
2時間待ちは当たり前の地元では知らない人がいない老舗の名店。
メニューは焼きそば一択で、量が選べるのみ。 具はキャベツのみ。
せいろで麺を蒸し扇風機で急速に冷やすことを2度繰り返すことで独特の色身の美麺が生まれる。
東京都 南国酒家
南国酒家は、原宿駅から徒歩1分、創業60年の老舗、具沢山なあんかけ焼きそばが味わえる。
併設された製麺所の自家製麺を使用、あんかけ焼きそばは、この自家製麺を中華鍋で両面こんがり焼き、中は蒸し焼き状態にすることで、あんとの相性抜群の美麺に！
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東京都 兆楽
兆楽は、渋谷駅から徒歩5分、創業60年以上の老舗、兆楽のオリジナルメニュー、ルース焼きそばは、１度軽く焼いた中華麺をさらに両面こんがりと焼きつけることでこんがり美しい麺になる。
具材は細切りにした牛肉、ピーマン、たけのこ、油通することで旨味が閉じ込められつやがでる。
味付けはオリジナルブレンドの調味料を使用、片栗粉でとろみをつけカリカリの麺に盛り付け完成！
愛知県名古屋市 めん亭はるもと
愛知県名古屋市 めん亭はるもとの麺に、惚れ込んでいる海外のシェフもいるほど。
試食されたマツコさんは、『ウマイ、日本そばみたい、こんな焼そば食べたことがない』と感想を言われていました。
歯応えクッ系焼きそば
小野瀬さんいわく、噛み締めると喜びも切なさも解き放たれるとのこと（笑）
オススメの歯応えのある焼きそばってことですね・・・。
神奈川県横浜市ブギーカフェ 本牧チャウメン
神奈川県横浜市ブギーカフェの本牧チャウメンは、ハードな麺がゴンとくるハワイ焼きそば。
ハワイスタイルの焼きそばで、本牧の米兵からも愛されるバーで出される焼きそば。
具材は、大きめに切った玉ねぎ、スパム、キャベツ。
麺は、蒸した後で強制冷却し油で表面をコーティングすることで、特徴ある歯応えに仕上げた細麺。
味付けは、小エビと醤油。
神奈川県横浜市ブギーカフェ店舗情報
根岸駅からバスで10分、創業30年以上の老舗。
神奈川県小田原市かりゆし食堂酒場 イカ墨焼きそば
神奈川県小田原市かりゆし食堂酒場のイカ墨焼きそばは、魂が解放される（笑）沖縄そばのもっちり感が特徴の焼きそばです。
具材は、カット野菜（キャベツ、ニンジン、もやし、ピーマンなど）とスパム。
麺は、沖縄そばの平打ち麺を改良し通常の約2倍の太さにした超極太麺。
味付けは、ソースの代わりにイカ墨を使用。
神奈川県小田原市 かりゆし食堂酒場の店舗情報
小田原駅から徒歩2分の沖縄料理店。
東京都中央区マルディ・グラ 仔羊のラグマン
東京都中央区マルディ・グラの仔羊のラグマンは、異国情緒マックスの平打ち麺で、ウズベキスタンスタイルとのこと。
肉の巨匠と呼ばれるシェフがウズベキスタンでひとめぼれした焼きそば。
具材は仔羊のミンチ肉。
味付けは、クミン、トマトベースで煮込んだ香味野菜。
麺は、鎌倉邦栄堂製麺所の弾力のある平打ち太麺。
トッピングに半熟卵がのっています。
東京都中央区マルディグラの店舗情報
新橋駅から徒歩5分フレンチの名店
群馬県前橋市DINING Ben 太麺焼きそば
群馬県前橋市DINING Ben 太麺焼きそばは、クレージーケンバンドのライブの時に差し入れでいただいた焼きそばで、クレイジーバンドのメンバーは『こんな麺が硬い焼きそばはダメだ』と言っていた中、小野瀬雅生さんが、1人だけが『これは、美味しい！』と絶賛された焼きそばとのこと。
マツコさんの食べた感想は『私は好き！これ硬い？？美味しい！美味しい～』と言われていました。
麺は、地元の製麺所に特注で作る太麺の乾麺を使用。
1度蒸した乾麺を使うことでソースの味が染み込み他にはない味わいと食感になるとのこと。
まとめ
今回の記事では、2021年11月2日のTBS系列『マツコの知らない世界』で放送された全国のご当地焼きそば一挙大集結をまとめました。
マツコの知らない世界過去記事抜粋
マツコの知らない世界番組情報
来週11月2日(火)の#マツコの知らない世界?は❗️#クレイジーケンバンド
— マツコの知らない世界 (@tbsmatsukosekai) October 29, 2021
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芸能界屈指の焼きそば通 小野瀬さんが
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