2021年6月26日の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャーで放送された 料理研究家・食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ 「食べ応え抜群 麻婆豆腐」の作り方を紹介します！
著書「10年かかって地味ごはん」が人気の和田明日香さん。
料理研究家の平野レミさんを姑に持つ和田明日香さんが、料理が苦手な人でもぱぱっと簡単に作れるレシピを教えてくれました。
【土曜は何する】麻婆豆腐の作り方 和田明日香さん地味ご飯レシピ（6月26日）
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: 和田明日香さんレシピServings
4
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutes和田明日香さんのレシピです。
材料
木綿豆腐 1/2丁
カブ 中2個
豚バラ肉 200g
長ネギ（みじん切り） 15cm
しょうが（みじん切り） １片
にんにく（みじん切り） １片
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
味噌 大さじ１
醤油 小さじ2
豆板醤 小さじ１
片栗粉 小さじ1と1/2
水 100ml
ごま油 小さじ１
山椒
作り方
- キッチンペーパーで包んだ豆腐を電子レンジ500Wで２分加熱して水切りし、２cm角に切る。カブは皮つきのまま1.5cm角に切る。
- 豚バラ肉をフードプロセッサーでミンチにする
＜ポイント＞一般的なミンチよりジューシーに！ - フライパンで豚ミンチを炒めて脂が出たら、みじん切りした長ネギ・ショウガ・ニンニク・カブを入れて炒める
- 酒・みりん・味噌・豆板醤・しょうゆ・水・片栗粉を加えて沸騰させ、とろみをつける
- とろみがついたら豆腐を加えて煮る
- 最後にごま油を回し入れ、山椒を振る
まとめ
和田明日香さんのレシピを紹介しました。
この他に紹介されたレシピは、こちらでまとめています↓
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【土曜は何する】ぶりかけの作り方 和田明日香さん地味ご飯レシピ（6月26日）
【土曜は何する】ふわふわ鶏つくねの作り方 和田明日香さん地味ご飯レシピ（6月26日）
和田明日香さんは先日こちらの番組でも、簡単メニューを教えてくれました。こちらは特に人気だったレシピです。↓
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【めざまし8】中華風トウモロコシごはんの作り方 和田明日香さんのレシピ（6月22日）
和田明日香さんの著書です。
