2021年5月9日の『相葉マナブ』では、千葉県白子町の白子玉ねぎが特集されました。
この記事では、新玉ねぎ丸ごと漬けの作り方を紹介します！
白子の新玉ねぎは、丸かじりできるぐらい甘いのが特徴だそうです。
地域の方から絶品料理を学びます。
【相葉マナブ】新玉ねぎ丸ごと漬けの作り方 白子玉ねぎレシピ（5月9日）
Course: 副菜Cuisine: 新玉ねぎ漬け, 新玉ねぎ丸ごと漬けServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutes新玉ねぎのレシピです。
材料
新玉ねぎ（小） 2個
めんつゆ（3倍濃縮） 170ml
みりん 80ml
かつお節 1袋
作り方
- 耐熱皿に乗せふんわりラップをした玉ねぎを電子レンジ600wで3分半加熱する
- 保存袋にめんつゆ・みりん・かつお節を入れ、玉ねぎをタレに約3時間漬け込む
新玉ねぎのまるごと漬けアレンジ：そばつゆ
相葉くんが考えた新玉ねぎの丸ごと漬けのアレンジは、そばつゆです。
丸ごと漬けをみじん切りして汁ごと器に入れ、同量の水を加えてちょうど良い濃さに調整します。
さらに新玉ねぎのみじん切りを加え、食感をプラスすると美味しいそうです。
まとめ
新玉ねぎの丸ごと漬けは、このほかにもステーキや豚バラ炒めのソースに使っても美味しいそうです。
アレンジレシピやこのほかの新玉ねぎレシピは、別のページでまとめています↓
