2021年5月1日の『満天青空レストラン』では、東京都清瀬市の江戸川セロリが特集されました。
生で食べても美味しいセロリが絶品料理に！
この記事では、油淋鶏セロリソースの作り方を紹介します！
【青空レストラン】油淋鶏セロリソースの作り方 江戸川セロリのレシピ（5月1日）
Course: メインCuisine: セロリ料理Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes旬のセロリを使ったレシピです。
材料
鶏もも肉 2枚
おろしニンニク 小さじ2
おろししょうが 小さじ2
醤油 小さじ2
酒 小さじ2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
- 万能セロリソース
江戸川セロリ 茎100g 葉40g
酢 60cc
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ2
鶏ガラスープ 40cc
おろしニンニク 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉の厚みを均一にして皮目にフォークで数カ所に穴を開けて、おろしニンニク・おろしショウガ・醤油・酒を揉み込み下味をつける
- 鶏もも肉に片栗粉をつけて、170度くらいの油で揚げる
- セロリを粗みじん切りに刻み、セロリソースの材料と混ぜ合わせておく
- 鶏もも肉がきつね色に揚がったら、皿に盛って２のソースをかける
まとめ
セロリを使った油淋鶏を紹介しました。
さわやかなセロリで油淋鶏がさっぱりいただけそうですね。
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