【青空レストラン】セロリのエスニック焼きそばの作り方 江戸川セロリのレシピ(5月1日)

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青空レストラン エスニックグルメ・レシピ情報
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2021年5月1日の『満天青空レストラン』では、東京都清瀬市の江戸川セロリが特集されました。

生で食べても美味しいセロリが絶品料理に!

この記事では、セロリのエスニック焼きそばの作り方を紹介します!

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【青空レストラン】セロリのエスニック焼きそばの作り方 江戸川セロリのレシピ(5月1日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: セロリ料理
Servings

4

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

旬のセロリを使ったレシピです。

材料

  • 江戸川セロリ 茎4本 葉1本分

  • エビ 20尾

  • 焼きそば麺 4玉

  • 酒 大さじ2

  • ナンプラー 80cc

  • ライム 1/2個

  • サラダ油 大さじ2

  • ブラックペッパー 適量

  • スイートチリソース お好みで

作り方

  • セロリの茎は5mm厚さの斜め切りに、葉はざく切りにする。海老は背ワタを取って殻を剥き、片栗粉(分量外)を揉み込んで良く洗い、水気を拭いておく。
  • 焼きそば麺の袋に穴を開け、レンジで1分加熱しておく
  • 油を引いたフライパンでエビを炒め、色が変わったら斜め薄切りしたセロリをさっと加えて炒める
  • 焼きそばを加えて酒を振りかけてほぐしながらいため、ブラックペッパー・ナンプラーで味付けする
  • セロリの葉も加えてさっと炒めたら完成
  • 火を止めてライムを絞ってあえる
  • 皿に盛り、お好みでスイートチリソースをかける

まとめ

セロリを使ったエスニック焼きそばを紹介しました。

セロリはあまり火を通しすぎず、さっと炒めるのがポイントだそうです。

一緒に作ったこのほかのセロリレシピ&お取り寄せ情報は、こちらでまとめています↓

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