【きょうの料理】２％漬け野菜と豚バラの簡単炒めのレシピ小田真規子さんうちの夏ごはん2025年7月8日

グルメ・レシピ

2025.07.17

2025年7月8日NHK『きょうの料理』で放送された小田真規子さんのうちの夏ごはん「２％漬け野菜と豚バラの簡単炒め」のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は、「暑さを乗り切る!うちの夏ごはん」と題して、料理研究家の小田真規子さんが、夏レシピを教えてくれました。

２％の塩漬け野菜で作る、簡単な炒め物を伝授！

この記事では、『きょうの料理』小田真規子さんの「2％漬け野菜と豚バラの簡単炒め」のレシピを紹介します。

小田真規子さんは女子栄養大学短期大学部を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て、スタジオナッツを設立。

誰もが作りやすく、健康に配慮した、おいしい家庭料理を提案されています。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】２％漬け野菜と豚バラの簡単炒めのレシピ小田真規子さんうちの夏ごはん

Recipe by NEWS123Course: ２％漬け野菜と豚バラの簡単炒めCuisine: ２％漬け野菜と豚バラの簡単炒め

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

305

kcal

Total time

minutes

小田真規子さんの夏ご飯レシピ。

2％漬け野菜は汁けをきり、キャベツはザク切り、きゅうりは8mm厚さの斜め切り、パプリカは乱切り、オクラは斜めに3等分に食べやすく切る。
豚肉は7～8cm幅に切る。
表面加工のしてあるフライパンに豚肉を広げ、１の野菜をのせて、ふたをせずに強めの中火で2分間焼く。
★Point　油をひかずに豚肉を広げ、上に野菜をのせ、肉の片面をしっかり焼きつけて香ばしさを出す！片面だけしっかり焼くので焼き目がつきつつ柔らかく仕上がる。
出てきた脂を紙タオルで拭き取り、焼き色がついたら肉の上下を返して中火で1分間炒める。
★Point　余分な脂を拭き取ると、さっぱりとした仕上がりに！
全体をざっと炒め合わせて器に盛り、黒こしょうをふったら完成！
★Point　黒こしょうの代わりに、カレー粉や山椒、お好みのスパイスでも！