2020年11月17日の『火曜サプライズ』では、プロ級の料理の腕を持つな藤あや子さんと丘みどりさんが登場！
今が旬の秋サバと鯛を使った料理を披露してくれます。
この記事では、サバのソテー ラタトゥイユ風の作り方を紹介します！
藤あや子さん愛用！世界一切れる包丁とは？
藤あや子さんは100本も包丁を持っているそうです。
今回は世界一切れる包丁ということで『ZWILLING（ツヴィリング）』の『ボブクレーマー ユーロステンレス』三徳包丁を持参していました。
サバのソテー ラタトゥイユ風の作り方
【材料】
サバ
シーズニングスパイス
ズッキーニ
パプリカ
玉ねぎ
トマト
ニンニク
トマト缶
白ワイン
小麦粉
油
【作り方】
1．サバを3枚におろし、シーズニングスパイスを振ってキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で寝かせる
※シーズニングスパイス：塩・砂糖・スパイス・ハーブなどをブレンドしたスパイス
2．ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎ・トマト・ニンニクを切る
3．フライパンに2の野菜と白ワイン・トマト缶を入れ、煮込む
4．寝かせたさばに小麦粉をまぶし、油をひいた別のフライパンで皮目からソテーする
5．さばを皿に盛り、3のソースをかければ完成！
サバのソテーのお味は？
サバのソテーはさっぱりしているけど、ニンニクが効いていて美味しいそうです。
次のページでは、マスカルポーネサラダの作り方を紹介します！
【火曜サプライズ】カボチャとサツマイモのマスカルポーネサラダの作り方＆マイ蒸し器のメーカーは？ 藤あや子さんのレシピ（11月17日）