【沸騰ワード】志麻さんレシピ初夏の15品まとめ。塩レモン（万能調味料）活用法やフレンチソースも！5月17日

2024年5月17日の日本テレビ系列『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さん（しまさん）の初夏の絶品メニュー 15品レシピ（万能調味料・塩レモンの活用法や、フレンチソースなど）を紹介します！

今回の沸騰ワード10では、安達祐実さん、倉科カナさん、渡邊圭祐さん、野呂佳代さんをゲストに、志麻さんの初夏のヘルシースタミナ料理が特集されまた。

志麻さんのレシピは爆速で紹介されるので、番組を見ながら、材料、分量などは見て確認できる範囲で記載していますので、ぜひ参考になさってください！

7月に放送された、夏のスタミナ料理14品は、こちらでまとめています↓

サバ缶のコチュジャンドレッシング

サバ缶の煮汁とコチュジャンで作るオリジナルドレッシングで食べるサラダです。

家にある食材で作りやすいレシピです！

⇨詳しくはこちら

アスパラのメキシコ風グリル焼き

アスパラのメキシコ風グリル焼きは、メキシコのとうもろこし焼きをイメージして作られたメニューです。

マヨネーズとチリパウダー、粉チーズで一気にメキシコ風に！

魚焼きグリルで焼くので、簡単です。

⇨詳しくはこちら

塩レモン

塩レモンはお肉につけたり、パスタや炒め物、ドレッシングに活用したりできる万能調味料です。

今回は豚バラ肉にすりこんで、ポルケッタというオーブン焼きに活用しました。

塩レモンは、冷凍保存もOKだそうです。

⇨詳しくはこちら

ベアルネーズソース・ソースショロン（ポールボキューズのソース）

ベアルネーズソース、ソースショロン2種類のソースです。

ソースショロンは、ミシュラン掲載店ポールボキューズで、すずきのパイ包みに添えられているそうです！

⇨詳しくはこちら

アスパラと焼きホタテ

アスパラと焼きホタテは、上記２種のフレンチソースにつけていただきます。

ホタテを美味しく焼くコツも伝授してくれました！

⇨詳しくはこちら

春雨と納豆の冷製サラダ

春雨と納豆の冷製サラダは、納豆を調味料のように活用したレシピでした。

薬味5種類をたっぷりのせるのがポイントです！

⇨詳しくはこちら

エジプト風春雨スープ

エジプト風春雨スープは、エジプトのモロヘイヤスープをオクラスープで代用したスープです。

トマトオイルはクミンなどスパイスを効かせています。

⇨詳しくはこちら

ポルケッタ（豚バラの塩レモン焼き）

ポルケッタは豚バラ肉に先に作った最強調味料・塩レモンをすり込んでオーブンで焼き上げた、見た目よりも軽い爽やかな一品です。

⇨詳しくはこちら

コルドンブルー塩レモンタルタル

コルドンブルー塩レモンタルタルは、チーズを生ハムで巻き、ささみで巻いて揚げ焼きしたコルドンブルーに、塩レモンで作るタルタルソースを添えた一品です。

タルタルソースが塩レモンで爽やかに！

⇨詳しくはこちら

じゃがいもとタコのジェノベーゼ

じゃがいもとタコのジェノベーゼは、身近な食材の大葉とすりごまでジェノベーゼソースを代用！

家でもマネしやすいレシピです。

⇨詳しくはこちら

グラタン・ドフィノワ（じゃがいもグラタン）

グラタンドフィノワは、フランス南部のドフィネ地方の定番ジャガイモ料理だそうです。

牛乳とじゃがいものでんぷんでとろみを出すので、さっぱりしているそうです！

⇨詳しくはこちら

豚の冷しゃぶキウイソース

豚の冷しゃぶキウイソースは、豚しゃぶにキウイやセロリで作った爽やかなキウイソースを合わせた一品です。

⇨詳しくはこちら

ビビンパ風オムレツチャーハン

ビビンパ風オムレツチャーハンは、コチュジャンで味付けしたビビンバ風チャーハンを半熟卵で包んだ一品です。

コチュジャンのピリ辛が卵のトロトロ感でマイルドに！

⇨詳しくはこちら

冷製明太子パスタ

冷製明太子パスタは、志麻さん流アレンジでヨーグルトを明太子に加えて臭みを抑え、爽やかな味わいに！

⇨詳しくはこちら

パリパリチキンの焦がしバターソース

パリパリチキンの焦がしバターソースは、重しをのせて皮目をパリッと焼いたチキンステーキに、焦バターで作るソースを合わせた一品です。

焦がしバターは具材を炒めるタイミングがポイントだそうです。

⇨詳しくはこちら

ビスキュイキュイエール（レモンクリーム）

ビスキュイキュイエールは、レモンクリームが爽やかなデザートです。

詳しい分量や作り方は省略されていましたが、食べた皆さんがレモンクリームを絶賛していました！

⇨詳しくはこちら

まとめ

『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さん（しまさん）の初夏の絶品メニュー15品や、塩レモン、フレンチソースなど のレシピをまとめました。

塩レモンはいろんな料理にちょい足ししたり、ソースに混ぜたり、色々使える万能調味料でした！

これからの季節にぜひ作ってみたいですね！

志麻さんのレシピ記事

大好評！志麻さんのレシピ記事です↓

沸騰ワード番組情報