【沸騰ワード】パリパリチキンの焦がしバターソースの作り方 志麻さん初夏レシピ2024年5月17日

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パリパリチキンの焦がしバターソース グルメ・レシピ

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2024年5月17日の日本テレビ系列『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さん(しまさん)の初夏の絶品メニュー パリパリチキンの焦がしバターソースのレシピを紹介します!

今回の沸騰ワード10では、安達祐実さん、倉科カナさん、渡邊圭祐さん、野呂佳代さんをゲストに、志麻さんの初夏のヘルシースタミナ料理が特集されまた。

志麻さんのレシピは爆速で紹介されるので、番組を見ながら、材料、分量などは見て確認できる範囲で記載していますので、ぜひ参考になさってください!

【沸騰ワード】パリパリチキンの焦がしバターソースのレシピ 志麻さん初夏の絶品料理
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【沸騰ワード】パリパリチキンの焦がしバターソースのレシピ 志麻さん初夏の絶品料理

Recipe by NEWS123Course: 志麻さんレシピCuisine: 焦がしバターソース, パリパリチキンの焦がしバターソース
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

しまさん初夏のレシピ。

材料

  • 鶏もも肉 1枚

  • 塩コショウ 適量

  • 油 適量

  • 焦がしバターソース
  • バター 15gくらい(ひとかけ)

  • トマト 1/2個くらい

  • パセリ 適量

  • ケッパー 適量

  • レモン汁 適量

作り方

  • 油少々をひいたフライパンに、塩コショウをふった鶏もも肉の皮目を下にして入れ、重しをして皮がパリッとなるまで焼く
  • 皮がパリッとなり焼き色がついたら、重石を外して上下を返して裏面も焼く(皮の面を多めに焼き、裏返したら火が通るくらいまでさっと焼く)
  • トマトをざく切りし、パセリをみじん切りし、ボウルに入れ、ケッパー、レモン汁と合わせておく
  • 鶏肉に火が通ったら鶏肉を取り出し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったら、バターを加えて溶かす
    ★Point フライパンについた焦げは旨味なのでバターソースに活用!
  • バターの水分が蒸発して少し焦げてきたら、3の具材を加えて炒める
    ★Point バターの水分が蒸発して泡が出なくなってきたら焦げてきたサイン!
  • 5の焦がしバターソースを皿に敷き、4のチキンをのせたら完成!

まとめ

『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さん(しまさん)の初夏の絶品メニュー パリパリチキンの焦がしバターソースのレシピをまとめました。

焦がしバターソースはタイミングを見極めるのが美味しく作るポイントだそうです!

今回の志麻さん初夏レシピは、こちらでまとめています!

志麻さんのレシピ記事

大好評!志麻さんのレシピ記事です↓

沸騰ワード番組情報

番組名:沸騰ワード10
放送局:日テレ系
放送時間:毎週金曜日 19:00~
出演者:司会 設楽統(バナナマン)、沸騰リーダー 日村勇紀(バナナマン)、沸騰メンバー カズレーザー(メイプル超合金)、進行 岩田絵里奈(日テレアナウンサー) ほか 
公式HP:沸騰ワード10 HP