2024年2月7日の『ヒルナンデス』で放送された、長田知恵さんの劇的時短レストランの旬の野菜を使ったレシピ 「旬野菜たっぷりナムルの水餃子（水ギョーザ）」の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、人気料理人が決められたテーマで時短料理バトルに挑戦する劇的！時短レストランが放送されました。
「どっちの料理を作りたくなったか？」審査員が判定します。
今回はSNSで話題の料理研究家長田知恵さんと、若菜まりえさんが対決！
【ヒルナンデス】旬野菜たっぷり水餃子のレシピ 長田知恵さん
Course: 水餃子Cuisine: 水餃子, 旬野菜たっぷり水餃子Servings
2
servingsPrep time
2
minutesCooking time
8
minutesTotal time
10
minutes旬野菜のレシピ 時短レストラン
材料
餃子の皮 ６枚
小松菜 １株
豚ひき肉 １５０g
水菜 １株 （８０g）
長ネギ １/３本
ラー油（仕上げ用お好みで） 少々
- A
砂糖 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ１/２
オイスターソース 小さじ１
おろししょうが 小さじ１/２
おろしニンニク 小さじ１/２
片栗粉 小さじ１
- B
ポン酢 大さじ１と１/２
ごま油 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
おろししょうが 小さじ１/２
豆板醤 小さじ１/２
白いりごま 適量
作り方
- ポリ袋にAと豚ひき肉を入れる
- 小松菜を細かく刻み、1のポリ袋に入れてよく揉む
- 餃子の皮を水にくぐらせ、小分け保存容器の１マス１マスに敷く
- 2のポリ袋の先端をハサミで切り、3の皮に絞り出して詰める（詰めた後表面をスプーンなどで平たく押さえる）
★Point 小分け保存容器を使って包む手間を省く！ - ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ600Wで4分30秒加熱し、加熱後はすぐに取り出さずに庫内で少し蒸らしておく
★Point 茹でずにレンチンするので旨味が逃げずにより美味しく仕上がる！ - 水菜を2cmの長さに切り、長ネギは縦半分に切ってから斜め細切りにする
- 刻みネギ専用の保存容器を使って6を水洗いしてから、しっかり水切りし、ペーパーで余分な水気を拭いておく
- 7にBを入れ、ふたをしてよく振って全体をなじませる（ナムル完成！）
- 5の水餃子を電子レンジから取り出し、保存容器ごと皿の上にひっくり返して器に盛り付け、上から8をのせ、お好みでラー油を垂らしたら完成！
メモ
- 水菜のナムルはそのままおつまみとして食べても美味しいそうです！
まとめ
『ヒルナンデス』で放送された、長田知恵さんの劇的！時短レストランの旬の野菜レシピ 「旬野菜たっぷり水餃子」の作り方をまとめました。
今回のレシピ、記事です↓