【あさイチ】油揚げの巾着鍋のレシピ キスマイ横尾渉さんみんなゴハンだよ2024年1月31日

作り方

• 鍋に水と昆布を入れ、約１時間つけておき、ねぎ、しょうが、にんにく、鶏ガラスープの素（もと）を加え、中火で沸かす。
• 別の鍋に湯を沸かし、油揚げを入れ、落としぶたをして中火で10分間ゆで、水にとって洗い、口を開いてから水けを絞る。
• A～C、シーフード、卵、鶏つくね、きんぴらごぼう、干し芋を、2の油揚げにそれぞれ2袋ずつ詰め、さっと茹でたみつばを口の近くで巻きつけて、口をしばる。
  ★Point　卵は小さな器に油揚げを入れて口を開くと、生卵を入れやすい！しらすと青じそは青じそから詰めると詰めやすい！
• ねぎ、しょうがを取り出し、油揚げの口を上にして加え、再沸騰したらふたをし、中火のまま5～10分間煮る。
• 火が通ったら、ゆずこしょうをつけて食べる。
• 残っただしで「しめのトマトリゾット」をつくる。鍋のだしを約300mlにして、昆布とにんにくを取り出す。ご飯を加えて軽くほぐす。
• トマトの水煮を加えてひと煮立ちさせ、ピザ用チーズを加えてとろけるまで煮たら、トマトリゾットの完成！