【あさイチ】キムチすき焼きのレシピ コンチュリョンさん韓国風すきやき みんなゴハンだよ2024年2月1日

キムチすき焼き グルメ・レシピ

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2024年2月1日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、コン・チュリョンさんの「キムチすき焼き」のレシピを紹介します!

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、韓国料理研究家のコン・チュリョンさんが登場!

この記事では、『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、キムチすき焼きのレシピをまとめます!

今回使った白菜キムチのレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】キムチすき焼きのレシピ コンチュリョンさん
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【あさイチ】キムチすき焼きのレシピ コンチュリョンさん

Recipe by NEWS123Course: キムチすき焼き, すき焼きCuisine: キムチすき焼き
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

韓国風すきやきのレシピ。

材料

  • 白菜キムチ 150g(白菜キムチのレシピを参照

  • 牛薄切り肉(すき焼き用)150g

  • 絹ごし豆腐 300g(1丁)

  • たまねぎ 80g(1/3コ)

  • ねぎ 60g(1/2本)

  • えのきだけ 70g(1/2袋)

  • 春菊 50g(1/3ワ)

  • ごま油 少々

  • 水 カップ1

  • あわせ調味料
  • コチュジャン 大さじ1

  • みそ 小さじ1

  • 砂糖 大さじ1+1/2

  • すりごま(白)小さじ2

  • にんにく(すりおろす)少々

  • しょうゆ 大さじ3

作り方

  • 白菜キムチと牛肉は4~5cm幅に切る。
    ★Point 白菜は熟成が進んだ40日くらいのものを今回使用。葉と茎の部分を交互に混ぜて並べて切るとまんべんなく食べられる!
  • 豆腐は縦半分、厚さ1cmに切る。
  • たまねぎはくし形の薄切り、ねぎは斜め切り、えのきだけは根元を切り落として小房に分ける。春菊は4~5cm長さに切って茎と葉にわける。
  • 合わせ調味料を混ぜ合わせる。
    ★Point しょうゆは2回に分けて加えて混ぜると混ざりやすい!
  • 鍋にごま油をひき、たまねぎを平らに並べる。
  • 鍋の中央にキムチ、牛肉、豆腐の順で2列に立てるように並べる。
    ★Point 並べ方がポイント!キムチと牛肉は隣合わせにすると、肉が柔らかくなり、互いの味がしみ込みやすい。
  • 両側にねぎ、えのき、春菊の茎を盛りつける。
    ★Point 野菜は対角線状に同じ素材を並べるとキレイな仕上がりに!
  • 合わせ調味料の半量を、牛肉にめがけてかける。
  • 残りの半量に水を加えて薄めて溶き、鍋の両側の野菜部分に注ぐ。
  • 鍋を強火にかけ、ふたをしてグツグツ煮立ってきたら、ふたをとって弱めの中火で約10分間煮る。
  • 春菊の葉を加えて火を止める。

メモ

  • 白菜の根元の茎の部分は捨てずに、細かく刻んで納豆やチャーハン、スクランブルエッグに混ぜると美味しいそうです。

まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、コン・チュリョンさんの「キムチすき焼き」のレシピをまとめました。

次の週に放送されたレシピです↓

【あさイチ】ホタテのポワレふきのとうソースのレシピ 渡辺雄一郎さんフレンチ みんなゴハンだよ2024年2月7日

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP