【坂上指原のつぶれない店】鶏そば炭やの炭焼き鶏そば（炭のラーメン）茨城 築地銀だこ社長立て直し企画2023年12月17日

2023年12月17日のTBS系列『坂上＆指原のつぶれない店』で放送された、築地銀だこ佐瀬社長立て直し企画第6弾！ラーメン店鶏そば炭や（ラーメン屋 旧・麺くら）メニュー、お店情報を紹介します。

今回の坂上＆指原のつぶれない店は、茨城県の麺くら立て直し企画で、築地銀だこさせ社長がラーメン店再建に挑戦しました。

この記事では、築地銀だこ佐瀬社長立て直し企画第6弾！ラーメン店鶏そば炭や（ラーメン屋 旧・麺くら）メニュー、お店情報をまとめます。

鶏そば炭や ラーメンメニュー・店舗情報

麺くらは、茨城県の国道沿いで28年家族経営してきたラーメン店です。

味噌ラーメン630円が人気のお店でしたが、月赤字30万円で借金2000万円という状況に。

塩ラーメン550円という安さです。

さらに、餡から手作りという、特製の味噌だれで食べる名物餃子5個280円です。

そこで築地銀だこの佐瀬社長が、新メニューを考案し、ラーメン店再建に挑みました。

炭焼き鶏そば（炭のラーメン）

今回鶏そば炭やが開発したのは、炭を使ったラーメンです。

炭焼き鶏そば1200円は、鶏白湯スープに炭火で焼いた鶏肉を合わせています。

北海道産小麦100％の特注ストレート麺と、注文を受けてから焼く鶏のざる焼きを合わせます。

にんにくの焦がし油を使ったマー油をかけていただきます。

純生白湯鶏そば900円は、鶏のざる焼きがのっていないバージョンです。

今回炭焼きのアイデアは、以前番組に登場した小林養鶏の炭火焼き 鶏のざる焼きがヒントになりました。↓

油淋鶏丼

油淋鶏丼（小）350円は、麺くら時代に人気だった油淋鶏をアレンジした丼メニューです。

チキン南蛮丼、肉味噌玉子丼、鶏そぼろ丼（小）各350円など、全部で4種類の丼メニューもリーズナブルな価格で販売されています。

鶏そば炭や店舗情報

鶏そば炭やお店情報です。

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まとめ

『つぶれない店』で放送された、築地銀だこ佐瀬社長立て直し企画第6弾！ラーメン店鶏そば炭や（ラーメン屋 旧・麺くら）メニュー、お店情報を紹介しました。

1日目の売り上げは、20万円を超えました！

オープン1週間の売り上げも20万円前後を記録！

大成功という結果になりました。

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