2023年12月7日の『あしたが変わるトリセツショー』キャベツの取説（トリセツ）で放送された、キャベツレシピスイートキャベツの作り方を紹介します！

石原さとみさんがMCを務める今回の「トリセツショー」では、キャベツ無限活用技が特集されました。

キャベツは茹でると甘い！焼くと香ばしさ・甘い香りが増す⁉︎

フレンチの田代和久さんが、キャベツの美味しい茹で方を伝授！

この記事では、「トリセツショー」で放送された、キャベツを美味しく食べるスイートキャベツのレシピをまとめます！

キャベツの取説、キャベツレシピは、こちらでまとめています↓

【トリセツショー】スイートキャベツのレシピキャベツの取説

Recipe by NEWS123Course: キャベツレシピCuisine: スイートキャベツ

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キャベツレシピ。

鍋に水と塩を入れ、フタをして強火でしっかり沸騰させ塩をとかす。
★Point　水1 Lの場合は塩25g (2.5 ％の塩水がベスト！)
沸騰したら弱火にして、芯をとったキャベツを外側の葉を下にして入れる。
★Point　水面に細かい泡がプツプツと上がるくらいの湯加減で（ならなければ中火にして）。葉の付け根にも火が通るよう軽く揺らしながらゆでる！
ゆで始めてから2分たったら先に外側の葉を取り出し、水の入ったボウルにとり、残りの葉はほぐしながらゆで続ける。
さらに1分たったら残りの葉も取り出し、30秒水にひたして塩気を落とす。
ザルで水気を切ればスイートキャベツの完成！
★Point　水分が気になる方はペーパーでふきとる。

お湯でゆでると失われやすいビタミンＣなどはこの方法ではほとんど失われないそうです！
スイートキャベツ8分の1個分(１人分)の塩分約0.4ｇです。ＷＨＯが推奨する基準は1日あたり5ｇ未満。食べ過ぎに注意しながらお楽しみください。
巻き巻きスイートキャベツ…オススメの具材：スモークサーモン　・カマンベールチーズ　・トマト　・生ハム　・スライスチーズ　・りんご　・カニカマ　・オリーブ　・チキンライス　・焼きそば　・韓国のり　・豚バラ肉など（お好みの具材をスイートキャベツで巻いて食べます。）