【きょうの料理】白玉のココナッツミルクしるこ瀬尾幸子さんのレシピ作り方2023年11月27日

2023年11月27日にNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「白玉のココナッツミルクしるこ」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、材料は白玉粉と水だけ、バリエーション豊富な万能おやつ白玉だんご！

手軽につくれて味つけのバリエーションも豊富な、万能おやつ。

コツをおさえて、モチモチ、ツルンとした食感を楽しみましょう。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「白玉のココナッツミルクしるこ」の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】白玉のココナツミルクしるこ瀬尾幸子さんのレシピ作り方2023年11月27日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 瀬尾幸子さんのレシピ本
3. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ関連記事
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】白玉のココナツミルクしるこ瀬尾幸子さんのレシピ作り方2023年11月27日

Recipe by NEWS123Course: おやつ, デザートCuisine: 白玉のココナッツミルクしるこ, 白玉のココナツミルクしるこDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories（一人前）

320

kcal

Total time

15

minutes

2023年11月27日にNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「白玉のココナッツミルクしるこ」の作り方

材料

• 【白玉だんご】

• 白玉粉　100g

• 水　100ml

• 【ココナッツミルクしるこ】

• ゆで小豆（市販）100ｇ

• ココナッツミルク　60ｇ

作り方

• ボウルにゆで小豆、ココナッツミルクを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
• ボウルに白玉粉、分量の水の1/4をまず入れて手で混ぜ、手で練り混ぜる。
• 残りの水を少量ずつ加えながら、指先で白玉粉の粒を感じなくなるまでこねる。棒状にのばして半分に割ったとき、ポソッと割れる状態になるよう水分を調節する。
• 好みの大きさ（親指の先くらいの小ささがおすすめ）に丸め、中央を指で押して少しくぼませる。湯を沸かした鍋に丸めたそばから入れる。
• 水面に完全に浮き上がるまで2～3分間ゆでる。
• ゆで上がったものから穴じゃくしですくい上げ、冷水にとってしめる。
• 水気を切った白玉を器に盛り、1のココナッツミルクしるこをかけたら完成！

メモ

• 白玉粉と水は同量=重さが１：１が目安。水の量は季節や湿度によってちょうどいい量が変わるため、まずは3/4量の水を入れ、様子を見る。

瀬尾幸子さんのレシピ本

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まとめ

今回の記事では、2023年11月27日にNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんのレシピ「みたらし白玉だんご」の作り方をまとめました。

今回のレシピです↓

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