【ジョブチューン】大阪王将ランキングトップ10結果ジャッジ合格不合格メニュー2023年11月18日

第10位　ごちそうキャベツの回鍋肉　合格

第10位　ごちそうキャベツの回鍋肉 750円

いちごと同じ糖度7のキャベツを使用。

豚バラ肉はボイルして、余分な油が抜け柔らかくしっとりした仕上がりに！

豆板醤など3つの醤が入った味噌でさっと炒めて作ります。

ジャッジ結果は…合格 6名・不合格1名の合格

・味がしっかりあるけど、計算された一品。町中華の一品としてドストライク！
・すごくおいしかった！キャベツが火が入っているのにシャキシャキしている技術が素晴らしい。キャベツの甘みも感じられた。

[6袋] 大阪王将回鍋肉の素 3～4人前 ×6袋

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大阪王将炒め焼きそば 8食 1セット：190g×8食（2個×4袋）

第9位　はずむ焼豚いつかの初恋オムライス　合格

第9位　はずむ焼豚いつかの初恋オムライス　770円

2020年に期間限定発売され、お客さんの声に応えて今年11月に復活したメニューです。

ゴロゴロ焼き豚をチャーハン用に味付けしたご飯と一緒に、ケチャップを加え強火で炒めた香ばしいケチャップライスに、仕上げのケチャップソースには甘みをプラスしています。

ジャッジ結果は…合格 5名・不合格2名の合格

・最初きた時オムライス？と思った。香ばしさをプラスする中華の特権だと思った。中華料理なのにオムライスなのも、間違いではない。
・街中華でオムライスという遊び心が良い。小さいお子様から年齢層が上の方まで好まれるメニュー。

第8位　炒め焼きそば　不合格

第8位　炒め焼きそば　720円

最大のこだわりはもちもちの麺で、讃岐うどん残しを再現して蒸すことでもちもち食感に！

豚肉、キャベツ、キクラゲ、小松菜、エビ、以下、にんじん、玉ねぎ、もやしの9種類の具材を炒め、焼きそば専用の醤油ベースのタレで味付けし、他の料理の山をしないようスッキリした一品に仕上げています。

ジャッジ結果は…合格 1名・不合格6名の不合格

・麺が柔らかすぎた。麺の焼き方が甘い。中国料理の良さは炒める時の香ばしさ。味をはっきり強めにすると良いのでは？
・一口食べて中途半端な料理だと思った。太麺は味が濃くないと美味しく感じない。薄味にするなら細麺を使い、太麺使うなら味を濃くすること。具のバランスだけはよかった！

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＜大阪王将エビのチリソース250g(2～3人前)＞エビチリえびチリえびちり惣菜冷凍食品通販お取り寄せお取り寄せグルメ中華仕送り簡単調理プレゼント敬老の日 2023年まとめ買い

第7位　幸福絶倒でれうまえびめし　不合格

第7位　幸福絶倒でれうまえびめし　780円

期間限定で販売された岡山のご当地グルメ・えびめしの復活メニューです。

えびめしといえば、エビ、玉ねぎ、ライスをマーガリンで炒め、カレー粉、ケチャップ、スパイスで作る特製ソースとカラメルソースで仕上げ、錦糸卵をトッピングした料理です。

これを大阪王将風にアレンジ！

揚げたエビを玉ねぎ、豆板醤と炒め、卵、ごはん、にんにく、胡椒と炒め合わせ、色艶の良い照りとまろやかな味の中国醤油、カレー粉などでスパイシーでしっとりしたご飯に仕上げています。

ジャッジ結果は…合格 3名・不合格4名の不合格

・ソース感が強く味が濃く感じる。ソースの量を減らして軽やかに炒めた方が食べやすくなるのでは？（不合格）
・せっかくアレンジするのであれば、もとより美味しくならないと意味がない。食感の変化などが欲しい。紅生姜のように酸味や水分があるものを添えて、食べ飽きない工夫をしては？（不合格）
・スパイシーな街中華のチャーハンとして、アリだと思った。上からスパイスをかけ、食べ進めるとよりスパイシーに食べられるとより良いのでは？（合格）

第6位　海老のチリソース　パーフェクト合格！

第6位　海老のチリソース　840円

大ぶりのエビを10尾も使った贅沢なメニュー！

エビは臭みを消しプリッとした食感に仕上がるよう、塩、卵白、片栗粉でしっかり処理し、タレが絡みやすいよう衣をつけて揚げています。

味付けはチューニャン（もち米を米麹で醗酵させたもの）に、完熟トマトケチャップ・豆板醤・ニンニクを加え、スッキリした味に！

揚げたエビ、白ネギとともに炒め、仕上げにネギ油を回しかけて完成です。

ジャッジ結果は…合格 7名の満場一致パーフェクト合格

・くどすぎない甘さがある。チリソースのトマトの酸味もよく出ている。
・衣をつけると大きく見えるが、時間が経つととれてしまう。ただうまく絡まっておいしかった。トマトの酸味、チューニャンの甘さが相まって美味しかった！
・感動レベルの美味しさだった！

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＜大阪王将天津飯の具 2食入＞冷凍食品通販お取り寄せお取り寄せグルメ電子レンジ調理レンチン簡単テレワーク備蓄中華惣菜敬老の日

第5位　中華そば　合格

第5位　中華そば　590円

スープのコク、旨味を引き出すため、金華ハムエキスを加え、豚・鶏・香味野菜で作るスープで割り、あえて甘みのある醤油の角の取れたスープにしています。

水分量35％の多加水麺を採用し、トッピングには煮込んだ豚バラ肉を店舗でカットし3時間以内に提供しています。

ジャッジ結果は…合格 6名・不合格1名の合格

・値段もいうことがない。自然な甘み、角の立つことのない醤油、おいしいお出汁を飲んでいるようで、餃子、チャーハンと一緒に食べたら大満足という風景を想像できる。
・麺が美味しい！平麺なのでしっかりスープと絡んだ。チャーシューも旨味もあり臭みもなく、こだわって作られた中華そばだと思った。
・卵白粉を使って、ちょうど良い太さの麺だった。

第4位　ふわとろ天津飯　パーフェクト合格！

第4位　ふわとろ天津飯　770円

常識を覆す高さの厚さ2.5cmのこだわり卵は、一般的なものの2倍以上の厚さです。

企業秘密のフワとろの素を加えることで、余熱で卵が膨らむよう作っています。

餡は醤油ベースにオイスターソースのコクを加えた、懐かしい味です。

粘り気の少ない米を豚肉、にんじん、青ネギなどと炒め合わせたチャーハンと合わせます。

2種類の唐辛子を使ったラー油を垂らすと味変になります。

ジャッジ結果は…合格 7名の満場一致パーフェクト合格

・チャーハンでありながら、卵と餡の酸味、ラー油の味変など最後まで楽しく食べ進められた。
・ふわとろの玉子の技術はここだけ。ボリュームのある玉子、程よく味の入った炒飯、2つをまとめる餡のバランスで、とてもおいしかった！
・オムライス、えびめし、天津炒飯ともに卵料理が丁寧。心意気に感動した！

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＜大阪王将羽根つきスタミナ肉餃子12個入(岩塩2袋入)＞冷凍食品冷凍餃子通販お取り寄せお取り寄せグルメ中華仕送り備蓄惣菜おつまみ夜食ニンニクスタミナ餃子ギョウザギョーザぎょうざ敬老の日

第3位　ニンニク肉肉肉餃子　パーフェクト合格！

第3位　ニンニク肉肉肉餃子　390円

冷凍羽根つき餃子や冷凍ぷるもち水餃子など、大阪王将の家庭用冷凍食品を手がける方が店舗用に開発した餃子です。

通常に比べ肉の量を1.4倍、ニンニクの量を1.5倍にしています。

国産豚の腕肉と、国産鶏胸肉を配合し、国産キャベツ、ニラ、通常の5倍の量のニンニクを使用しています。

中華スープの煮凝りを投入し、ジューシーさを出しています。

煮凝りは作り置きには向かないため、冷凍だからこそできる技を使って工場で作り、各店舗で焼き上げています。

しっかり味がついているので、まずはそのまま、後から酢醤油や味噌だれにつけていただくのがおすすめだそうです。

ジャッジ結果は…合格 7名の満場一致パーフェクト合格

・冷凍だからできる技術があると言っていたが、煮凝りを入れて冷蔵では置いておけない。そういう理由で冷凍なのかと思った。チームワークがこの一皿に出ている！感動した！
・肉感があり、ニンニクのパンチが効いているのに何個でも食べられる。感動した！

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