【きょうの料理】箸でいただくポークチャップ白井操さんのレシピ作り方（2023年8月18日）

作り方

• たまねぎは1/2コ分をすりおろす。残りは縦に薄切りにする。マッシュルームは縦に薄切りにする。豚肉は3等分に切り、塩、黒こしょう各少々をふる。
• フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を並べ入れて焼く。両面に焼き色がついたら、取り出して皿に盛る。
• 同じフライパンにマッシュルームを入れて中火で焼きつけるように炒め、1のたまねぎの薄切りを加え、しんなりするまで炒める。片側に寄せ、あいたところに【A】を加えて軽く煮詰め、1のたまねぎのすりおろしと【B】を加えて全体を混ぜる。中火で4～5分間煮て、半量ほどに煮詰まったら【C】を加えて混ぜ、とろみがつくまでさらに4～5分間煮詰める。
• 2に粉ふきいもを添え、3をかける。好みでパセリを添えれば完成！