2023年8月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵さんの夏の冷凍レシピ「夏のトマトシチュー」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、料理研究家の藤井恵さんが教える、お助け！夏の冷凍レシピが特集されました。
肉などを味付けして冷凍することで、栄養を逃さず調理も楽になるノウハウを教えてくれました。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、藤井恵さんの夏の冷凍レシピ「夏のトマトシチュー」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】夏のトマトシチューのレシピ 藤井恵さん舞茸ビーフで
Course: 夏のトマトシチューCuisine: 夏のトマトシチュー2
servings5
minutes10
minutes15
minutes夏の冷凍術。
材料
まいたけビーフ 全量
トマト 小3個（450ｇ）
ズッキーニ 1/2本（120ｇ）
パプリカ（赤・黄）各 大1/2個（各110ｇ）
イタリアンパセリ 適量（あれば）
みそ 小さじ2
水 1/4カップ
作り方
- まいたけビーフを袋ごとボウルに入れ、10分ほど流水にあてて解凍する。（まいたけビーフのレシピはこちら）
- トマトはすりおろす。
- ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。
- パプリカはヘタと種を取り、一口大に切る。
- まいたけビーフを漬け汁ごとフライパンに入れ、牛肉をキッチンバサミで小さめのひと口大に切る。
- トマト・ズッキーニ・パプリカ、水を加えて中火にかける。
- 煮立ったら弱めの中火にし、10～15分煮汁がトロリとするまで煮る。
- みそを加えてひと煮し、器に盛る。
- お好みでイタリアンパセリを添えて完成！
藤井恵さんのレシピ本
藤井恵さんの著書です↓
まとめ
『きょうの料理』で放送された、藤井恵さんの夏の冷凍レシピ「夏のトマトシチュー」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
甘辛生姜豚（甘辛しょうが豚）のレシピ 藤井恵さん夏の冷凍レシピ2023年8月7日
生姜豚のスタミナ炒め（しょうが豚のスタミナ炒め）のレシピ 藤井恵さん夏の冷凍レシピ2023年8月7日
まいたけビーフ（舞茸ビーフ）のレシピ 藤井恵さん夏の冷凍レシピ2023年8月7日
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP