【きょうの料理】ゴーヤーとしらたきの甘辛煮のレシピ笠原将弘さん（2023年7月31日）

2023年7月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのレシピ「ゴーヤーとしらたきの甘辛煮」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理の主役は、みずみずしい夏野菜！合わせるメイン食材をあえて１つに絞り、シンプルな料理で旬の味わいを引き立たせます。

お弁当のおかずや常備菜におすすめ！

この記事では、『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのレシピ「ゴーヤーとしらたきの甘辛煮」の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】ゴーヤーとしらたきの甘辛煮のレシピ笠原将弘さん（2023年7月31日）
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 笠原将弘さんのレシピ本
3. まとめ
   1. 今回のきょうの料理記事一覧
   2. きょうの料理のレシピ関連記事一覧
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ゴーヤーとしらたきの甘辛煮のレシピ笠原将弘さん（2023年7月31日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ゴーヤーとしらたきの甘辛煮Difficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2023年7月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのレシピ「ゴーヤーとしらたきの甘辛煮」の作り方

材料

• ゴーヤ　1本（300ｇ）

• しらたき　1袋（180ｇ）

• 砂糖　75ｇ

• しょうゆ　1/4カップ

• みりん　1/4カップ

• 酢　大さじ2

• 削り節　5ｇ

• 白ごま　大さじ1.5

• 一味唐辛子　少々

作り方

• ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンでワタを除いて薄切りにする。
• ボウルに入れ、たっぷりの熱湯を注ぎ、そのまま15分ほどおく。(ゴーヤは熱湯につけておくと苦みが抜け、食べやすくなる！)
• ザルにあげて水気を切り、軽く絞る。
• しらたきは、サッと茹でて水気を切る。（長ければ食べやすく切る）
• 鍋にゴーヤ、しらたき、砂糖、しょうゆ、みりん、酢、削り節、を入れて中火にかける。
• 煮立ったらアルミホイルで落としブタをし、7～8分煮る。
• 汁気がほぼなくなったら器に盛り、白ごま、一味唐辛子、をふれば完成！

メモ

• 冷蔵庫で4～5日保存可能
• 今回のレシピの主役は、みずみずしい夏野菜！

笠原将弘さんのレシピ本

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まとめ

今回の記事では、2023年7月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのレシピ「ゴーヤーとしらたきの甘辛煮」の作り方をまとめましました。

今回のレシピです↓

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