【きょうの料理】ステーキまいたけソース（舞茸ソース）のレシピ 藤井恵さん夏の冷凍レシピ2023年8月7日

2023年8月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵さんの夏の冷凍レシピ「ステーキまいたけソース」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、料理研究家の藤井恵さんが教える、お助け！夏の冷凍レシピが特集されました。

肉などを味付けして冷凍することで、栄養を逃さず調理も楽になるノウハウを教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、藤井恵さんの夏の冷凍レシピ「ステーキ舞茸ソース」の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】ステーキまいたけソースのレシピ 藤井恵さんまいたけビーフで
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 藤井恵さんのレシピ本
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ関連記事
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ステーキまいたけソースのレシピ 藤井恵さんまいたけビーフで

Recipe by NEWS123Course: ステーキ舞茸ソース, ステーキまいたけソースCuisine: ステーキ舞茸ソース, ステーキまいたけソース

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

夏の冷凍術。

材料

• まいたけビーフ　全量

• しょうゆ　大さじ1

• みりん　大さじ1

• 水　大さじ2

• ベビーリーフ　30ｇ

• ルッコラ　20ｇ

• サラダ油　少々

• 黒こしょう（粗びき）適量

作り方

• まいたけビーフを袋ごとボウルに入れ、10分ほど流水にあてて解凍し、その後、室温に15分おいて常温に戻す。（まいたけビーフのレシピはこちら）
• 袋から牛肉を取り出し、肉の表面の汁をしっかりぬぐう（漬け汁はとっておく）。
• フライパンにサラダ油（少々）を入れ、弱火で2～3分熱し、強火にして、２の牛肉を入れ、1分ほど焼いて上下を返し、さらに1分焼く。
• 牛肉を取り出し、アルミホイルで包み、3～4分休ませる。
• ルッコラは一口大に切る。
• フライパンに２の牛肉の漬け汁を入れて中火にかけ、2分ほど煮る。
• しょうゆ・みりん・水・４の牛肉から出た肉汁を加え、ひと煮立ちさせる。（ソース完成！）
• 器に牛肉を盛りつけ、ベビーリーフ、ルッコラを混ぜて添える。
• ７のソースをかけ、黒こしょうをふったら完成！

藤井恵さんのレシピ本

藤井恵さんの著書です↓

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、藤井恵さんの夏の冷凍レシピ「ステーキまいたけソース」の作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ関連記事

きょうの料理番組情報