2023年7月19日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された 料理人リュウジさん豚料理 豚汁のレシピを紹介します！
今回のソレダメでは、料理研究家リュウジさんVS料理上手芸能人の十八番料理対決が特集されました。
女子アナ界きってのお料理上手！平井理央さんは食べ応え抜群の「豚汁」で対決！
この記事では、『ソレダメ』で放送された 料理人リュウジさん考案 豚汁のレシピをまとめます！
【ソレダメ】豚汁のレシピ リュウジさんアクを取らないとん汁
Course: 豚汁Cuisine: 豚汁4
servings5
minutes10
minutes15
minutes十八番料理対決レシピ。
材料
ごぼう 150g
にんじん 100g
大根 200g
長ネギ 1本
こんにゃく 250g
豚バラ肉 280g
塩コショウ 適量
ごま油 大さじ1
水 1リットル
白だし 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
味噌 大さじ4
おろしにんにく 1片
おろししょうが 10g
作り方
- ごぼうはよく洗い、皮ごと縦に切って斜め薄切りする
- にんじん、大根は皮を剥かずにいちょう切りする
- 長ネギは縦半分に切って斜め薄切りする
- こんにゃくは40度ほどのぬるま湯で洗い、スプーンで適当な大きさに切る
- 豚バラ肉は3〜４cm幅に切り、塩コショウをふる
- フライパンにごぼう、ごま油を入れて炒める
- 焼き色がついたら豚肉を入れて炒める
- 火が通ったらにんじん、大根、こんにゃくを加えて炒める
- 水、白だし、みりん、酒、味噌を入れ、沸騰したら弱めの中火で20分ほど煮る
- おろしニンニク、おろし生姜を加えて軽く混ぜ、最後に長ネギを加えて3分ほど煮込む
まとめ
『ソレダメ』で放送された 料理人リュウジさん考案料理 豚汁のレシピを紹介しました。
今回のレシピ
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